2023年3月27日週一 ; `* }) z- F8 X5 v
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l# G8 M! [5 A; I5 x
! P& y$ O* i. H bos.tvboxnow.com刺身淡水魚 │ 蔡瀾:淡水魚刺身超好食!鼓勵大家嘗試「最多都係肚痛」、食安中心:不要生吃!
2 `* ?" b: [: D, Z0 w; V) F* L; YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W' O* ?1 |9 B# g
刺身淡水魚│肥媽主持節目《大灣區活好D》時,曾到順德魚塘即場試食即劏的鯇魚刺身,更向觀眾推介鯇魚魚生。事件當時引來香港食物安全中心關注,稱海魚及淡水魚均可能帶有多種寄生蟲,進食後或會有感染寄生蟲病的風險。不過蔡瀾卻於日前(22日)在社交平台以「淡水魚刺身」為題,強調根據自己經驗,是可以吃的。
8 w- r3 X l) i2 c8 a: P' a3 s* Mtvb now,tvbnow,bttvb
o: P8 ?* x4 X: [8 Q2 \3 los.tvboxnow.com撰文:Hedy@Medical Inspire │ 圖片來源:大灣區活好D、香港食物安全中心、蔡瀾
: O% _7 k' R5 b1 I. h% q$ L6 O/ sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p- q$ F. e% r
刺身淡水魚 │ 蔡瀾:淡水魚刺身超好食!鼓勵大家嘗試「最多都係肚痛」7 w. h5 ^0 H' E! J& B2 m! b+ n
7 L: d! J8 C+ ` hos.tvboxnow.com
' W) C2 K3 q4 r; Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }# p. ^3 v4 u: A4 ]
1 U5 Y) N% v/ h) ?) g7 gos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com2 E- O! s, P5 ~! x
蔡瀾指:「有些人認為生吃海魚無事,但是淡水的絕對不能去碰,這也沒有什麼道理。應該說深水魚可吃生的,淺水的寄生蟲多,不行。但是順德人一向照吃不誤,後來有人反對,那是因為河水污染的關系。但潮州人也吃草魚刺身,新加坡人則以海水的西刀魚代之,泰國華僑猛吞,不見有人中毒。去到“廖西成”或“笑笑”,看到架子上掛著草魚魚生,忍不得不叫,而且很奇怪地,都吃了沒事。」
' k1 l' V; @5 p. ~8 ios.tvboxnow.com1 o6 ?9 G5 `0 _' ? p8 V
根據他本人的經驗,他認為是可以吃的,他續指:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y% p! S, j3 u
tvb now,tvbnow,bttvb/ `. c" j0 w( v4 ]% E- v9 a2 d
人家可以吃,我就可以吃,大不了最多是拉肚子,不會死人。os.tvboxnow.com' ]! s: Y4 q1 c* b6 r8 [$ @9 @
4 P$ ^) n" F1 f9 u t% xos.tvboxnow.com別因為其他人怕了就不去嘗試,那損失太大TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b6 x! S( V: k
, ~% q) n* P0 x1 ios.tvboxnow.com草魚照吃吧,台灣人的一種叫“蚋仔”的小貝生腌了更是美味,山東人的生海腸已是小意思了,生螃蟹、生蝦都可以吃; Y- v, K0 i E
3 L% P$ _0 B) K( j3 j5 P) nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只要懂得一些原則,你會發現,好吃得要命,不知道如何停止。
4 [. E$ @& W( b; o# z: STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l4 g+ K3 \+ |' H7 r7 u$ @ D
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |* H, a+ L4 F3 R+ {2 ?. Q
3 G+ L6 d5 i: Q2 G3 m蔡瀾過往曾在自己社交媒體上講了很多討厭三文魚的事,令大眾誤以為他完成不吃三文魚,但事實卻是:「我也吃三文魚,要是好吃的話。」他亦稱:「三文魚會游到淡水的河中產卵,是一大禁忌。當然,淡水如果不受污染的話,還能養出能生吃的魚來,但當今的河流,有哪一條是乾淨的呢?」
/ c8 Z' `( U! R2 l' fos.tvboxnow.com3 h: |$ j- f6 j/ C1 n+ w' k
os.tvboxnow.com' a1 k2 s% C. E+ R+ ]0 {
os.tvboxnow.com) _* t4 k0 [3 ^5 s2 }
沒想到事隔一天,蔡瀾突然在Facebook發文表示自己抱恙入院,需休息數天。
$ q& \. | E! w! C7 f2 @) Z8 m" H: @3 k# E7 T9 }% x4 X
可能有感網民以為他今次真的吃了淡水魚刺身而「拉肚子」,故特地補充一句:/ ~! ]1 R" {+ K! V4 w# D
+ R1 I9 G6 W3 @# ~( v# t$ x住院跟吃危險料理及淡水魚刺身無關,請放心。一笑。
R9 l2 }, X8 v; u Y7 \! hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q. Q; N F$ V; k, A5 K
. x5 F' R! I% X+ I) o/ j. D4 V& e
1 [2 P/ x( K0 z5 y' z- ]tvb now,tvbnow,bttvb食安中心:不要生吃!
+ z( j+ e0 `5 J; {4 \公仔箱論壇基於香港食物安全中心的建議,生吃魚類仍存有微生物風險,海魚及淡水魚均可能帶有多種寄生蟲,常見的則有魚源性寄生蟲。魚源性寄生蟲的生命周期複雜,涉及多個中間宿主。不巧的是,一些商業價值高的魚,例如鯇魚,正是這些寄生蟲的中間宿主。在飼養過程中,這些魚類可能透過受污染的環境或投餵的飼料,吃下寄生蟲的卵或包囊。人類生吃或未有煮熟而進食這些帶有寄生蟲的魚類,便會受到感染。
3 A" \! T' Q: [; }tvb now,tvbnow,bttvb
% M: D4 ] A: F/ e: Fos.tvboxnow.com寄生蟲防不勝防,不少東南亞地區養殖的淡水魚例如鯇魚等,並無像歐洲等地要符合養殖魚類的防控措施要求。一般環境下飼養的淡水魚(如鯇魚),都可能帶有如中華肝吸蟲等寄生蟲。若人類直接食用這些魚類的生魚片,有感染寄生蟲病的風險。有機會造成膽管梗阻及肝硬化,甚至引致膽管癌,而坊間所說的以酒、醋、芥辣等醬料醃製淡水魚刺身,均不能殺死寄生蟲。公仔箱論壇0 Z6 y5 L1 P) x- y1 y
6 L) J F! a3 J為避免感染魚源性人畜共患寄生蟲病,最好還是把魚類產品妥為煮熟,切勿吃中式淡水魚生。市民買魚時應光顧可靠的持牌店鋪,一些高危人士包括長者、幼童、孕婦及免疫力較低人士不宜生吃魚類。
5 m3 a# v% F/ stvb now,tvbnow,bttvb
4 C8 [( C& y% R7 P( i* \3 O ]* dtvb now,tvbnow,bttvb |