2023年3月27日週一
6 f; C, T; q. d6 Los.tvboxnow.com: P9 a$ D ~& O' D) Z
( D3 F0 R9 A* x. X
刺身淡水魚 │ 蔡瀾:淡水魚刺身超好食!鼓勵大家嘗試「最多都係肚痛」、食安中心:不要生吃!
6 D; o9 X, K9 _/ nos.tvboxnow.com
- A. f/ w R1 g8 }tvb now,tvbnow,bttvb刺身淡水魚│肥媽主持節目《大灣區活好D》時,曾到順德魚塘即場試食即劏的鯇魚刺身,更向觀眾推介鯇魚魚生。事件當時引來香港食物安全中心關注,稱海魚及淡水魚均可能帶有多種寄生蟲,進食後或會有感染寄生蟲病的風險。不過蔡瀾卻於日前(22日)在社交平台以「淡水魚刺身」為題,強調根據自己經驗,是可以吃的。
2 H3 n- o4 f! W$ g3 F3 \
% S( P* ^& d2 y8 D6 O公仔箱論壇撰文:Hedy@Medical Inspire │ 圖片來源:大灣區活好D、香港食物安全中心、蔡瀾公仔箱論壇! L [" c m, Y1 }
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z9 S* I7 @* w# u( g$ m7 c
刺身淡水魚 │ 蔡瀾:淡水魚刺身超好食!鼓勵大家嘗試「最多都係肚痛」. ^9 H( M' |; s) w8 S2 J$ X; e2 N
公仔箱論壇' t" j8 x2 v4 f& z
8 \' ?% m( K) b- w, u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V$ i. e7 r4 `0 E- L
& I" @" G# w9 l3 b+ w0 p& Z) ~
; F# F# R3 w& aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔡瀾指:「有些人認為生吃海魚無事,但是淡水的絕對不能去碰,這也沒有什麼道理。應該說深水魚可吃生的,淺水的寄生蟲多,不行。但是順德人一向照吃不誤,後來有人反對,那是因為河水污染的關系。但潮州人也吃草魚刺身,新加坡人則以海水的西刀魚代之,泰國華僑猛吞,不見有人中毒。去到“廖西成”或“笑笑”,看到架子上掛著草魚魚生,忍不得不叫,而且很奇怪地,都吃了沒事。」tvb now,tvbnow,bttvb. h9 u7 r8 l" u: p% u( c
4 {0 O( Y" _3 m2 W: l9 W& @4 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據他本人的經驗,他認為是可以吃的,他續指:tvb now,tvbnow,bttvb$ q! t: K! B/ n2 O8 Z
' j1 u6 f9 L6 R( V g# ~- r3 n
人家可以吃,我就可以吃,大不了最多是拉肚子,不會死人。$ O$ q/ j5 |4 q6 v% P. `- a
) w& v8 T' Q! w5 Q別因為其他人怕了就不去嘗試,那損失太大
3 U5 f" m6 x" {, z* l9 I. r7 B
7 c) u+ L A: | L6 X% }8 z) WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草魚照吃吧,台灣人的一種叫“蚋仔”的小貝生腌了更是美味,山東人的生海腸已是小意思了,生螃蟹、生蝦都可以吃
+ U3 r7 T$ l5 H' M, v qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i" v% E' N5 e+ [9 c$ b
只要懂得一些原則,你會發現,好吃得要命,不知道如何停止。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _/ Y) M# a4 }) h
tvb now,tvbnow,bttvb) U5 [* V4 X; o$ w' J
' J3 R7 K- v3 K9 O, T9 r2 jos.tvboxnow.com公仔箱論壇! L3 ~( G" k9 g8 \9 b
蔡瀾過往曾在自己社交媒體上講了很多討厭三文魚的事,令大眾誤以為他完成不吃三文魚,但事實卻是:「我也吃三文魚,要是好吃的話。」他亦稱:「三文魚會游到淡水的河中產卵,是一大禁忌。當然,淡水如果不受污染的話,還能養出能生吃的魚來,但當今的河流,有哪一條是乾淨的呢?」
% X% Z$ R9 _0 N% g' _公仔箱論壇
: K/ h& H1 N' L; r% M/ WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 M" z' S6 o2 |, z! b公仔箱論壇公仔箱論壇: Q! H( L* T. A1 K7 l7 O
沒想到事隔一天,蔡瀾突然在Facebook發文表示自己抱恙入院,需休息數天。
% T7 O4 I+ F6 M: t
7 X3 [% A* u) s( y5 z6 C* ^tvb now,tvbnow,bttvb可能有感網民以為他今次真的吃了淡水魚刺身而「拉肚子」,故特地補充一句:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L* p6 T( F8 U- ~
tvb now,tvbnow,bttvb1 H4 Q5 N5 p5 I, Z2 n
住院跟吃危險料理及淡水魚刺身無關,請放心。一笑。
3 ~/ \, n6 b" fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f% S7 R$ o. m# p7 N
: Q; W% q5 j3 ~5 U: h" ]
' m$ v) s5 U/ G1 T; X% x
食安中心:不要生吃!
8 o& K k: w- J/ T& T& E% VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基於香港食物安全中心的建議,生吃魚類仍存有微生物風險,海魚及淡水魚均可能帶有多種寄生蟲,常見的則有魚源性寄生蟲。魚源性寄生蟲的生命周期複雜,涉及多個中間宿主。不巧的是,一些商業價值高的魚,例如鯇魚,正是這些寄生蟲的中間宿主。在飼養過程中,這些魚類可能透過受污染的環境或投餵的飼料,吃下寄生蟲的卵或包囊。人類生吃或未有煮熟而進食這些帶有寄生蟲的魚類,便會受到感染。
8 Q, h- I/ k: [2 H' W公仔箱論壇
" F* Z) W+ e+ W8 s% qos.tvboxnow.com寄生蟲防不勝防,不少東南亞地區養殖的淡水魚例如鯇魚等,並無像歐洲等地要符合養殖魚類的防控措施要求。一般環境下飼養的淡水魚(如鯇魚),都可能帶有如中華肝吸蟲等寄生蟲。若人類直接食用這些魚類的生魚片,有感染寄生蟲病的風險。有機會造成膽管梗阻及肝硬化,甚至引致膽管癌,而坊間所說的以酒、醋、芥辣等醬料醃製淡水魚刺身,均不能殺死寄生蟲。5 Q( O. ^& \0 p; O; R8 s
os.tvboxnow.com2 E, p' e+ C/ o0 W5 F2 ?: v
為避免感染魚源性人畜共患寄生蟲病,最好還是把魚類產品妥為煮熟,切勿吃中式淡水魚生。市民買魚時應光顧可靠的持牌店鋪,一些高危人士包括長者、幼童、孕婦及免疫力較低人士不宜生吃魚類。
8 g# T R5 k3 a. a! Los.tvboxnow.com' T3 F* _- F+ P: _
|