2023年3月27日週一 ; b( X2 f/ Y( w/ y5 `' [
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W# A. S* l) s
3 W0 l" B o9 v* Nos.tvboxnow.com刺身淡水魚 │ 蔡瀾:淡水魚刺身超好食!鼓勵大家嘗試「最多都係肚痛」、食安中心:不要生吃!
7 @6 v/ g% e9 ~. C! FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Y8 E& k, M- f" ~# ~* x ]; V7 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刺身淡水魚│肥媽主持節目《大灣區活好D》時,曾到順德魚塘即場試食即劏的鯇魚刺身,更向觀眾推介鯇魚魚生。事件當時引來香港食物安全中心關注,稱海魚及淡水魚均可能帶有多種寄生蟲,進食後或會有感染寄生蟲病的風險。不過蔡瀾卻於日前(22日)在社交平台以「淡水魚刺身」為題,強調根據自己經驗,是可以吃的。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }& k# b1 O w' p9 _* t
- M9 m+ I: ~& n8 X* V5 `+ J9 y" q
撰文:Hedy@Medical Inspire │ 圖片來源:大灣區活好D、香港食物安全中心、蔡瀾
, n$ j* m/ \5 @
9 C5 n1 }0 Y% _刺身淡水魚 │ 蔡瀾:淡水魚刺身超好食!鼓勵大家嘗試「最多都係肚痛」
4 D' _/ U7 _& {; B4 D8 X5 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U) P5 ~3 V' J( w( q
- p2 u) @, ]! j% O, s) d) @$ a
6 c( q: ?0 t1 t3 L( t) vtvb now,tvbnow,bttvb
6 q: {8 S- A, q, |! C, F公仔箱論壇
\5 P& I4 e3 p Z& Q* k公仔箱論壇蔡瀾指:「有些人認為生吃海魚無事,但是淡水的絕對不能去碰,這也沒有什麼道理。應該說深水魚可吃生的,淺水的寄生蟲多,不行。但是順德人一向照吃不誤,後來有人反對,那是因為河水污染的關系。但潮州人也吃草魚刺身,新加坡人則以海水的西刀魚代之,泰國華僑猛吞,不見有人中毒。去到“廖西成”或“笑笑”,看到架子上掛著草魚魚生,忍不得不叫,而且很奇怪地,都吃了沒事。」
" \9 r6 j# W1 }. y5 E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 V: H b/ }6 {0 a, B$ v3 ?
根據他本人的經驗,他認為是可以吃的,他續指:
* n5 K, r6 U/ l3 [! B2 R# H9 Y公仔箱論壇
, H' ]9 M3 f- jtvb now,tvbnow,bttvb人家可以吃,我就可以吃,大不了最多是拉肚子,不會死人。
; _% C( l0 U4 dos.tvboxnow.com
/ N; E% |* ]3 y! S9 M: \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。別因為其他人怕了就不去嘗試,那損失太大
3 R) o& R3 |( D
. C5 j) G( w" y$ o5 j* f& Q, y6 E公仔箱論壇草魚照吃吧,台灣人的一種叫“蚋仔”的小貝生腌了更是美味,山東人的生海腸已是小意思了,生螃蟹、生蝦都可以吃
4 r A$ ?$ n6 g6 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 A( } P; y# vos.tvboxnow.com只要懂得一些原則,你會發現,好吃得要命,不知道如何停止。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w$ e8 {# B. A9 t2 ~+ o* P# Z
3 o* T+ Y7 l* T: J( O# y
! I- O) v, v; O8 j, M5 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* \; ^" R# ?" i- i* g8 [- r蔡瀾過往曾在自己社交媒體上講了很多討厭三文魚的事,令大眾誤以為他完成不吃三文魚,但事實卻是:「我也吃三文魚,要是好吃的話。」他亦稱:「三文魚會游到淡水的河中產卵,是一大禁忌。當然,淡水如果不受污染的話,還能養出能生吃的魚來,但當今的河流,有哪一條是乾淨的呢?」
: q! r3 p& O, S! atvb now,tvbnow,bttvb
" t4 I% X- N; [: h7 G
, a7 Y% a& M {2 f7 N- ~( Cos.tvboxnow.com
8 H0 b& ] S s# kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沒想到事隔一天,蔡瀾突然在Facebook發文表示自己抱恙入院,需休息數天。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F) x4 D8 F: z7 O/ L" z
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [7 k# G' p) }' h
可能有感網民以為他今次真的吃了淡水魚刺身而「拉肚子」,故特地補充一句:) |2 y, ]# j3 v* p8 n
$ f; f) h, m. }+ R
住院跟吃危險料理及淡水魚刺身無關,請放心。一笑。
( f+ r6 m( u' [" E* |* A% Mos.tvboxnow.com
3 v/ @2 m5 E* M8 Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 e3 W/ X0 K* Z
; L0 [2 V' g- Y8 J8 ^1 hos.tvboxnow.com食安中心:不要生吃!
+ B+ j3 |- H- T. b基於香港食物安全中心的建議,生吃魚類仍存有微生物風險,海魚及淡水魚均可能帶有多種寄生蟲,常見的則有魚源性寄生蟲。魚源性寄生蟲的生命周期複雜,涉及多個中間宿主。不巧的是,一些商業價值高的魚,例如鯇魚,正是這些寄生蟲的中間宿主。在飼養過程中,這些魚類可能透過受污染的環境或投餵的飼料,吃下寄生蟲的卵或包囊。人類生吃或未有煮熟而進食這些帶有寄生蟲的魚類,便會受到感染。tvb now,tvbnow,bttvb. o' f5 J0 P" O) z- O
; H+ X) h: Z9 ]/ n, vtvb now,tvbnow,bttvb寄生蟲防不勝防,不少東南亞地區養殖的淡水魚例如鯇魚等,並無像歐洲等地要符合養殖魚類的防控措施要求。一般環境下飼養的淡水魚(如鯇魚),都可能帶有如中華肝吸蟲等寄生蟲。若人類直接食用這些魚類的生魚片,有感染寄生蟲病的風險。有機會造成膽管梗阻及肝硬化,甚至引致膽管癌,而坊間所說的以酒、醋、芥辣等醬料醃製淡水魚刺身,均不能殺死寄生蟲。
# F8 o. s5 M0 l6 }, D( \) `/ l0 W ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ]/ [9 j) n3 u4 m7 |5 s0 G% btvb now,tvbnow,bttvb為避免感染魚源性人畜共患寄生蟲病,最好還是把魚類產品妥為煮熟,切勿吃中式淡水魚生。市民買魚時應光顧可靠的持牌店鋪,一些高危人士包括長者、幼童、孕婦及免疫力較低人士不宜生吃魚類。公仔箱論壇9 o" V' J( C3 U) Q+ J$ l3 D
' X0 L2 T5 J* B3 t3 n9 @
|