2023年3月27日週一
$ \/ t3 C( k+ _& K7 D# g! B# VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 W3 z, j# E" x& O2 Y
; \5 h0 \5 R2 m* D: V S- D1 K8 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刺身淡水魚 │ 蔡瀾:淡水魚刺身超好食!鼓勵大家嘗試「最多都係肚痛」、食安中心:不要生吃!tvb now,tvbnow,bttvb; e4 ^" G4 d9 F- i0 ^; |" M
+ F q% P" W4 F公仔箱論壇刺身淡水魚│肥媽主持節目《大灣區活好D》時,曾到順德魚塘即場試食即劏的鯇魚刺身,更向觀眾推介鯇魚魚生。事件當時引來香港食物安全中心關注,稱海魚及淡水魚均可能帶有多種寄生蟲,進食後或會有感染寄生蟲病的風險。不過蔡瀾卻於日前(22日)在社交平台以「淡水魚刺身」為題,強調根據自己經驗,是可以吃的。
4 o' D* ]) e( ?/ i7 rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: [1 X' u; c3 P) Q
撰文:Hedy@Medical Inspire │ 圖片來源:大灣區活好D、香港食物安全中心、蔡瀾: v4 c0 g0 ^; }4 M
5 a1 g7 F; j7 i: Fos.tvboxnow.com刺身淡水魚 │ 蔡瀾:淡水魚刺身超好食!鼓勵大家嘗試「最多都係肚痛」os.tvboxnow.com3 u9 E7 Z( Y& r& C0 N, j7 l/ O' X1 q
! u& a _! B5 ]& Z8 `) S+ s5 B7 z/ ~4 [9 _7 o8 R
3 Y7 ?/ W8 }5 W& k- gtvb now,tvbnow,bttvb
/ _" [1 V$ s' F% r" d$ s6 M( Zos.tvboxnow.com0 y! E! F; {% Z4 w+ K" |
蔡瀾指:「有些人認為生吃海魚無事,但是淡水的絕對不能去碰,這也沒有什麼道理。應該說深水魚可吃生的,淺水的寄生蟲多,不行。但是順德人一向照吃不誤,後來有人反對,那是因為河水污染的關系。但潮州人也吃草魚刺身,新加坡人則以海水的西刀魚代之,泰國華僑猛吞,不見有人中毒。去到“廖西成”或“笑笑”,看到架子上掛著草魚魚生,忍不得不叫,而且很奇怪地,都吃了沒事。」1 C# o' z8 h* O' P
( O$ B6 L4 w1 F* e/ ~. @! [" S2 C公仔箱論壇根據他本人的經驗,他認為是可以吃的,他續指:
2 C# V' p c+ ~6 C公仔箱論壇公仔箱論壇( W7 A* M! A6 _5 K Z3 {0 A8 \
人家可以吃,我就可以吃,大不了最多是拉肚子,不會死人。
/ `3 [+ u( w% D- _, s0 Y4 B; h& M& @8 e$ [, t; U
別因為其他人怕了就不去嘗試,那損失太大os.tvboxnow.com* f8 p* P. t; p
公仔箱論壇) l4 E& F7 q% r) q
草魚照吃吧,台灣人的一種叫“蚋仔”的小貝生腌了更是美味,山東人的生海腸已是小意思了,生螃蟹、生蝦都可以吃tvb now,tvbnow,bttvb. I& l6 S4 G1 S
# u/ k1 G/ x/ k: o# p' U只要懂得一些原則,你會發現,好吃得要命,不知道如何停止。1 [5 } D% _0 [$ S8 w8 j; P M7 ~+ T
os.tvboxnow.com h! j' ?- q+ h2 j8 t3 d
9 f9 f4 q, D4 \* v
, q* I% ?4 a( h2 R6 U9 w) Vos.tvboxnow.com蔡瀾過往曾在自己社交媒體上講了很多討厭三文魚的事,令大眾誤以為他完成不吃三文魚,但事實卻是:「我也吃三文魚,要是好吃的話。」他亦稱:「三文魚會游到淡水的河中產卵,是一大禁忌。當然,淡水如果不受污染的話,還能養出能生吃的魚來,但當今的河流,有哪一條是乾淨的呢?」公仔箱論壇% ~( r4 @# s5 e4 C$ C
3 u O, a) [( X$ s( N1 a3 U
% [) U1 S8 q5 R! FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 d& V: Q) y+ B* n% ?/ |- C$ Zos.tvboxnow.com沒想到事隔一天,蔡瀾突然在Facebook發文表示自己抱恙入院,需休息數天。
7 l- p1 X/ B# c/ k4 G2 h5 s6 aos.tvboxnow.com
1 h7 ~" v# ]. d$ x. V) X. X可能有感網民以為他今次真的吃了淡水魚刺身而「拉肚子」,故特地補充一句:
) h' q t* W0 F7 }: E* P8 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com/ P0 D$ N0 U5 P8 r
住院跟吃危險料理及淡水魚刺身無關,請放心。一笑。公仔箱論壇. O3 L& V1 H r3 v3 J% K4 {3 y' \
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R( w7 l; e) m
# H0 s, s7 [( s. A7 v5 b1 f9 tos.tvboxnow.com
0 Q2 n5 s! N: ]$ ` I: E/ D公仔箱論壇食安中心:不要生吃!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K* u1 M/ n |
基於香港食物安全中心的建議,生吃魚類仍存有微生物風險,海魚及淡水魚均可能帶有多種寄生蟲,常見的則有魚源性寄生蟲。魚源性寄生蟲的生命周期複雜,涉及多個中間宿主。不巧的是,一些商業價值高的魚,例如鯇魚,正是這些寄生蟲的中間宿主。在飼養過程中,這些魚類可能透過受污染的環境或投餵的飼料,吃下寄生蟲的卵或包囊。人類生吃或未有煮熟而進食這些帶有寄生蟲的魚類,便會受到感染。
3 I. Y% @) J, r" w; z公仔箱論壇* n v# e$ f/ |" {' F
寄生蟲防不勝防,不少東南亞地區養殖的淡水魚例如鯇魚等,並無像歐洲等地要符合養殖魚類的防控措施要求。一般環境下飼養的淡水魚(如鯇魚),都可能帶有如中華肝吸蟲等寄生蟲。若人類直接食用這些魚類的生魚片,有感染寄生蟲病的風險。有機會造成膽管梗阻及肝硬化,甚至引致膽管癌,而坊間所說的以酒、醋、芥辣等醬料醃製淡水魚刺身,均不能殺死寄生蟲。9 n2 v6 ]& |# l9 _5 ^7 f
2 i5 @7 a7 r/ z s# ] X4 Hos.tvboxnow.com為避免感染魚源性人畜共患寄生蟲病,最好還是把魚類產品妥為煮熟,切勿吃中式淡水魚生。市民買魚時應光顧可靠的持牌店鋪,一些高危人士包括長者、幼童、孕婦及免疫力較低人士不宜生吃魚類。
( O8 o; K4 W( vos.tvboxnow.com" z9 R8 O2 c( @6 ` N8 M% c
|