2023年3月27日週一
. Q6 P( |% }0 q公仔箱論壇
, \: H7 R$ u! ^3 J5 ?8 s: P公仔箱論壇% A: Q5 Q& K' n9 y( U5 @" ^
刺身淡水魚 │ 蔡瀾:淡水魚刺身超好食!鼓勵大家嘗試「最多都係肚痛」、食安中心:不要生吃!
- ~) ]6 |+ e- P) H; W; Z$ K. TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; `8 I+ B( w) j2 ^* UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刺身淡水魚│肥媽主持節目《大灣區活好D》時,曾到順德魚塘即場試食即劏的鯇魚刺身,更向觀眾推介鯇魚魚生。事件當時引來香港食物安全中心關注,稱海魚及淡水魚均可能帶有多種寄生蟲,進食後或會有感染寄生蟲病的風險。不過蔡瀾卻於日前(22日)在社交平台以「淡水魚刺身」為題,強調根據自己經驗,是可以吃的。os.tvboxnow.com, q! V+ f8 ~& s
' e! u. Y1 T4 m: E. s' ^: Dtvb now,tvbnow,bttvb撰文:Hedy@Medical Inspire │ 圖片來源:大灣區活好D、香港食物安全中心、蔡瀾tvb now,tvbnow,bttvb- X1 Q$ M& n; ?" a. q
, z2 M% I: K( P9 R' |& {公仔箱論壇刺身淡水魚 │ 蔡瀾:淡水魚刺身超好食!鼓勵大家嘗試「最多都係肚痛」
. Y; |& T7 G u `公仔箱論壇
; q2 }1 r' g; j" ]0 L4 C2 S/ \( H3 M
' t7 Y" ^' r0 X) ?7 sos.tvboxnow.com
$ |9 [3 |* t; v- D( X8 w2 E8 stvb now,tvbnow,bttvb0 E! i+ S* N0 l0 y i* T1 K% P
蔡瀾指:「有些人認為生吃海魚無事,但是淡水的絕對不能去碰,這也沒有什麼道理。應該說深水魚可吃生的,淺水的寄生蟲多,不行。但是順德人一向照吃不誤,後來有人反對,那是因為河水污染的關系。但潮州人也吃草魚刺身,新加坡人則以海水的西刀魚代之,泰國華僑猛吞,不見有人中毒。去到“廖西成”或“笑笑”,看到架子上掛著草魚魚生,忍不得不叫,而且很奇怪地,都吃了沒事。」
# y5 d- Y7 J* q. @ w0 J: Z* B/ etvb now,tvbnow,bttvb
! j: _% P3 t( [2 Y1 r M# U6 U* `os.tvboxnow.com根據他本人的經驗,他認為是可以吃的,他續指:
& e# r2 \! l( n8 F9 D& Z公仔箱論壇. E V% [4 `- A- s$ H+ K
人家可以吃,我就可以吃,大不了最多是拉肚子,不會死人。公仔箱論壇9 U8 h3 N1 `5 x. u" g' \
! Y$ h4 M0 `+ `* Oos.tvboxnow.com別因為其他人怕了就不去嘗試,那損失太大公仔箱論壇1 g0 n% ?7 i* u+ U. s S
D+ I) V" I; L; X% h
草魚照吃吧,台灣人的一種叫“蚋仔”的小貝生腌了更是美味,山東人的生海腸已是小意思了,生螃蟹、生蝦都可以吃
7 B" M9 J: n% r# s \公仔箱論壇' E: [$ k% i* s9 j* T$ z) t F
只要懂得一些原則,你會發現,好吃得要命,不知道如何停止。
f0 w" x( l3 ?- M4 F) s; _/ b0 Z( R; _" ?
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i5 O3 N! f' u7 C4 A
tvb now,tvbnow,bttvb! i) d+ e- u9 v# [. s+ {7 t
蔡瀾過往曾在自己社交媒體上講了很多討厭三文魚的事,令大眾誤以為他完成不吃三文魚,但事實卻是:「我也吃三文魚,要是好吃的話。」他亦稱:「三文魚會游到淡水的河中產卵,是一大禁忌。當然,淡水如果不受污染的話,還能養出能生吃的魚來,但當今的河流,有哪一條是乾淨的呢?」
+ x) U7 W4 C+ Q' s) p# Y2 u) e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ D D0 ^0 u4 t/ o
公仔箱論壇3 w0 e4 i$ i& F5 l% K
6 J4 a5 }% f# A2 W& x4 {; i; y5 s Btvb now,tvbnow,bttvb沒想到事隔一天,蔡瀾突然在Facebook發文表示自己抱恙入院,需休息數天。
8 Q. o0 l; o& g _* P' UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 [1 L1 R& ]: P8 R
可能有感網民以為他今次真的吃了淡水魚刺身而「拉肚子」,故特地補充一句:
0 Q: B/ q, J& Gtvb now,tvbnow,bttvb
- ~ V7 U. Q, `; RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。住院跟吃危險料理及淡水魚刺身無關,請放心。一笑。os.tvboxnow.com4 k, p, e: k4 B
# ~9 C* a7 e8 e' c% }os.tvboxnow.com* W7 T) e$ J, m7 [
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R: r, I3 \2 S2 P( ?
食安中心:不要生吃!
* E4 K& r% D7 qos.tvboxnow.com基於香港食物安全中心的建議,生吃魚類仍存有微生物風險,海魚及淡水魚均可能帶有多種寄生蟲,常見的則有魚源性寄生蟲。魚源性寄生蟲的生命周期複雜,涉及多個中間宿主。不巧的是,一些商業價值高的魚,例如鯇魚,正是這些寄生蟲的中間宿主。在飼養過程中,這些魚類可能透過受污染的環境或投餵的飼料,吃下寄生蟲的卵或包囊。人類生吃或未有煮熟而進食這些帶有寄生蟲的魚類,便會受到感染。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H5 p& I& R1 x
* q- S: i) ]& z6 p公仔箱論壇寄生蟲防不勝防,不少東南亞地區養殖的淡水魚例如鯇魚等,並無像歐洲等地要符合養殖魚類的防控措施要求。一般環境下飼養的淡水魚(如鯇魚),都可能帶有如中華肝吸蟲等寄生蟲。若人類直接食用這些魚類的生魚片,有感染寄生蟲病的風險。有機會造成膽管梗阻及肝硬化,甚至引致膽管癌,而坊間所說的以酒、醋、芥辣等醬料醃製淡水魚刺身,均不能殺死寄生蟲。
6 Z& f3 s1 A U4 l" u1 S: fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' m* }. j1 U$ f( l0 _# Fos.tvboxnow.com為避免感染魚源性人畜共患寄生蟲病,最好還是把魚類產品妥為煮熟,切勿吃中式淡水魚生。市民買魚時應光顧可靠的持牌店鋪,一些高危人士包括長者、幼童、孕婦及免疫力較低人士不宜生吃魚類。tvb now,tvbnow,bttvb4 B) u: E& m( r) ~3 o9 k# j
os.tvboxnow.com8 I7 P) d4 I' G
|