2023年3月27日週一
9 j3 ^% _, Y3 s* O* K4 l& k( \" d; w# _6 C
! v# ~% Q! R/ L* s" w* u' Los.tvboxnow.com刺身淡水魚 │ 蔡瀾:淡水魚刺身超好食!鼓勵大家嘗試「最多都係肚痛」、食安中心:不要生吃!
1 Z( ^: v# a Z- c m \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& b! i7 X/ a6 w% \3 k- }刺身淡水魚│肥媽主持節目《大灣區活好D》時,曾到順德魚塘即場試食即劏的鯇魚刺身,更向觀眾推介鯇魚魚生。事件當時引來香港食物安全中心關注,稱海魚及淡水魚均可能帶有多種寄生蟲,進食後或會有感染寄生蟲病的風險。不過蔡瀾卻於日前(22日)在社交平台以「淡水魚刺身」為題,強調根據自己經驗,是可以吃的。公仔箱論壇2 _( d# _- M3 Q$ ?
& W& n! G- O$ w- m, @os.tvboxnow.com撰文:Hedy@Medical Inspire │ 圖片來源:大灣區活好D、香港食物安全中心、蔡瀾
7 v& ~! ^" P _, ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H2 s$ _' ^% k9 h$ Z" T9 m
刺身淡水魚 │ 蔡瀾:淡水魚刺身超好食!鼓勵大家嘗試「最多都係肚痛」tvb now,tvbnow,bttvb! ^2 y. l n4 t
公仔箱論壇) M( y$ ^2 W" J# C4 B, G
& t( d* `: J1 ktvb now,tvbnow,bttvb
. }+ M4 g5 R! O+ ~( Btvb now,tvbnow,bttvb
2 N" A) u! P$ E2 @ q/ g i公仔箱論壇5 h& r& g' K: d6 p g" \5 I9 {
蔡瀾指:「有些人認為生吃海魚無事,但是淡水的絕對不能去碰,這也沒有什麼道理。應該說深水魚可吃生的,淺水的寄生蟲多,不行。但是順德人一向照吃不誤,後來有人反對,那是因為河水污染的關系。但潮州人也吃草魚刺身,新加坡人則以海水的西刀魚代之,泰國華僑猛吞,不見有人中毒。去到“廖西成”或“笑笑”,看到架子上掛著草魚魚生,忍不得不叫,而且很奇怪地,都吃了沒事。」os.tvboxnow.com0 i. D n: ^; Z! Q0 W/ T. v& J; T( F
9 P: y3 C" @9 g. a4 {' N$ Gtvb now,tvbnow,bttvb根據他本人的經驗,他認為是可以吃的,他續指:os.tvboxnow.com/ ^5 G: ?' A/ E; \4 b
# Z( e0 d/ s4 r
人家可以吃,我就可以吃,大不了最多是拉肚子,不會死人。公仔箱論壇. m& {0 Z' \( |& k8 I% ^
tvb now,tvbnow,bttvb6 x( @* f! B, m9 H" ~0 O+ D
別因為其他人怕了就不去嘗試,那損失太大
$ U; q' l5 `' G8 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ a5 ~. x' z. Y) @7 D: \3 e& G2 Q' X
草魚照吃吧,台灣人的一種叫“蚋仔”的小貝生腌了更是美味,山東人的生海腸已是小意思了,生螃蟹、生蝦都可以吃
- x1 p# t& Q9 a' t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* ?' C8 B" ~8 e+ v
只要懂得一些原則,你會發現,好吃得要命,不知道如何停止。
- U& A: k4 G! L* }( \( iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S7 T: [/ d% J
; x, q4 e' ]9 F T" htvb now,tvbnow,bttvb% B* v" l3 Z* Z
蔡瀾過往曾在自己社交媒體上講了很多討厭三文魚的事,令大眾誤以為他完成不吃三文魚,但事實卻是:「我也吃三文魚,要是好吃的話。」他亦稱:「三文魚會游到淡水的河中產卵,是一大禁忌。當然,淡水如果不受污染的話,還能養出能生吃的魚來,但當今的河流,有哪一條是乾淨的呢?」TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q8 \3 u# j: N9 u3 [
tvb now,tvbnow,bttvb7 s% L$ p5 ^$ u8 _: E
+ R% G% m0 w9 \- J5 u4 }' r, y1 z( u b
1 f5 Y% l; {4 U5 S( e2 N沒想到事隔一天,蔡瀾突然在Facebook發文表示自己抱恙入院,需休息數天。
) ~6 v3 f2 f S9 ~
, M8 V, y% G6 t/ h+ C6 ^tvb now,tvbnow,bttvb可能有感網民以為他今次真的吃了淡水魚刺身而「拉肚子」,故特地補充一句:
j$ e5 v) x0 {os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com% u$ L% z% R' O
住院跟吃危險料理及淡水魚刺身無關,請放心。一笑。公仔箱論壇* N M6 P6 H: {+ W& Y7 `5 d" P
( v1 l' O6 ?2 E, E* O0 [5 E. v1 i
tvb now,tvbnow,bttvb3 }( g: Z- e0 H9 B
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m3 o: ~) _; w: f3 q, L( w# M
食安中心:不要生吃!os.tvboxnow.com) i* T0 J$ Q. [
基於香港食物安全中心的建議,生吃魚類仍存有微生物風險,海魚及淡水魚均可能帶有多種寄生蟲,常見的則有魚源性寄生蟲。魚源性寄生蟲的生命周期複雜,涉及多個中間宿主。不巧的是,一些商業價值高的魚,例如鯇魚,正是這些寄生蟲的中間宿主。在飼養過程中,這些魚類可能透過受污染的環境或投餵的飼料,吃下寄生蟲的卵或包囊。人類生吃或未有煮熟而進食這些帶有寄生蟲的魚類,便會受到感染。+ s- T- X" ?! Q3 o/ R o7 t5 ?3 M9 m# [
, _- ?6 }3 C5 L Q- G% L. K5 e" b VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。寄生蟲防不勝防,不少東南亞地區養殖的淡水魚例如鯇魚等,並無像歐洲等地要符合養殖魚類的防控措施要求。一般環境下飼養的淡水魚(如鯇魚),都可能帶有如中華肝吸蟲等寄生蟲。若人類直接食用這些魚類的生魚片,有感染寄生蟲病的風險。有機會造成膽管梗阻及肝硬化,甚至引致膽管癌,而坊間所說的以酒、醋、芥辣等醬料醃製淡水魚刺身,均不能殺死寄生蟲。tvb now,tvbnow,bttvb) k8 `/ n# g3 F$ A0 ]; L
2 O9 L& v. f8 H' k+ y9 u8 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為避免感染魚源性人畜共患寄生蟲病,最好還是把魚類產品妥為煮熟,切勿吃中式淡水魚生。市民買魚時應光顧可靠的持牌店鋪,一些高危人士包括長者、幼童、孕婦及免疫力較低人士不宜生吃魚類。
- }7 V% U: [6 D: N) Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 t% g, L" \; ]8 Z8 ]
|