2023年3月27日週一
7 c# J" ~: e. }
. [6 Z: ]8 V; D" E% r公仔箱論壇5 `8 t% r0 h) ]. o6 \- F
刺身淡水魚 │ 蔡瀾:淡水魚刺身超好食!鼓勵大家嘗試「最多都係肚痛」、食安中心:不要生吃!os.tvboxnow.com* C8 S6 q- u( W4 R8 m& P
公仔箱論壇1 |1 ]9 W3 k: _; S' N
刺身淡水魚│肥媽主持節目《大灣區活好D》時,曾到順德魚塘即場試食即劏的鯇魚刺身,更向觀眾推介鯇魚魚生。事件當時引來香港食物安全中心關注,稱海魚及淡水魚均可能帶有多種寄生蟲,進食後或會有感染寄生蟲病的風險。不過蔡瀾卻於日前(22日)在社交平台以「淡水魚刺身」為題,強調根據自己經驗,是可以吃的。
; M; F# n6 N: W$ E6 k
5 g9 o, \1 S& \6 G( \' `( ~% Nos.tvboxnow.com撰文:Hedy@Medical Inspire │ 圖片來源:大灣區活好D、香港食物安全中心、蔡瀾
5 p) h; j" D, q/ |, }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `. N, p! z6 @( [5 O% k; @/ p! H q
刺身淡水魚 │ 蔡瀾:淡水魚刺身超好食!鼓勵大家嘗試「最多都係肚痛」
$ X# ]* |( n$ ~$ ros.tvboxnow.com4 E( J( K( k, U6 b# z2 \% K
* B0 ]% U( f* P6 H7 K
os.tvboxnow.com# e/ Z% C. \6 o$ O6 q2 D5 `
1 q( T/ ?/ m4 j$ I2 @
9 s% B8 a$ g M& ~4 y, ntvb now,tvbnow,bttvb蔡瀾指:「有些人認為生吃海魚無事,但是淡水的絕對不能去碰,這也沒有什麼道理。應該說深水魚可吃生的,淺水的寄生蟲多,不行。但是順德人一向照吃不誤,後來有人反對,那是因為河水污染的關系。但潮州人也吃草魚刺身,新加坡人則以海水的西刀魚代之,泰國華僑猛吞,不見有人中毒。去到“廖西成”或“笑笑”,看到架子上掛著草魚魚生,忍不得不叫,而且很奇怪地,都吃了沒事。」
; t- [0 D/ W) c5 w8 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) l( A( u3 G6 ?% z$ s3 ^os.tvboxnow.com根據他本人的經驗,他認為是可以吃的,他續指:$ v$ `# R- j4 g* P1 k4 _
8 p' K% H( H. o4 W公仔箱論壇人家可以吃,我就可以吃,大不了最多是拉肚子,不會死人。tvb now,tvbnow,bttvb" f" E$ {9 Q- e% P7 t4 W
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s3 M) r/ e2 @5 W
別因為其他人怕了就不去嘗試,那損失太大
5 j4 R+ p E a8 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com% `, |- `- | E! |
草魚照吃吧,台灣人的一種叫“蚋仔”的小貝生腌了更是美味,山東人的生海腸已是小意思了,生螃蟹、生蝦都可以吃
! y* z5 f- k3 w% @公仔箱論壇) i1 y" p7 [ G" P
只要懂得一些原則,你會發現,好吃得要命,不知道如何停止。
3 M7 V& G+ a/ V- A# v8 ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 ~1 C1 J M: j1 J& R# Y5 H
: A' }2 K. ]0 P. ^. o
+ F8 @6 E3 y2 h2 r& q( e0 k1 Uos.tvboxnow.com蔡瀾過往曾在自己社交媒體上講了很多討厭三文魚的事,令大眾誤以為他完成不吃三文魚,但事實卻是:「我也吃三文魚,要是好吃的話。」他亦稱:「三文魚會游到淡水的河中產卵,是一大禁忌。當然,淡水如果不受污染的話,還能養出能生吃的魚來,但當今的河流,有哪一條是乾淨的呢?」TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K2 r% ]/ w" F/ }, K
Y! X+ S. o z8 O( Yos.tvboxnow.com
8 d$ B+ g3 p) A8 ?
& Z. K# q% R: x0 I! c" R沒想到事隔一天,蔡瀾突然在Facebook發文表示自己抱恙入院,需休息數天。
) e6 O! |0 `. D' e0 Cos.tvboxnow.com3 D/ N; Z+ ]1 H6 ?
可能有感網民以為他今次真的吃了淡水魚刺身而「拉肚子」,故特地補充一句:公仔箱論壇- X2 V% Q6 B* U y
; \9 m9 ~! k; O1 n* c. E住院跟吃危險料理及淡水魚刺身無關,請放心。一笑。
V3 X$ c+ E# `+ s) G6 n
2 c5 H3 L* T$ Z# h6 w" E; ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 |+ z! W9 U+ n
+ d9 ?' |9 I& [0 Z2 [公仔箱論壇食安中心:不要生吃!
: X" N4 I( N, o5 d基於香港食物安全中心的建議,生吃魚類仍存有微生物風險,海魚及淡水魚均可能帶有多種寄生蟲,常見的則有魚源性寄生蟲。魚源性寄生蟲的生命周期複雜,涉及多個中間宿主。不巧的是,一些商業價值高的魚,例如鯇魚,正是這些寄生蟲的中間宿主。在飼養過程中,這些魚類可能透過受污染的環境或投餵的飼料,吃下寄生蟲的卵或包囊。人類生吃或未有煮熟而進食這些帶有寄生蟲的魚類,便會受到感染。/ d3 t6 y' w* l1 }% R
1 I! {0 H% r% H5 r) z; j: r寄生蟲防不勝防,不少東南亞地區養殖的淡水魚例如鯇魚等,並無像歐洲等地要符合養殖魚類的防控措施要求。一般環境下飼養的淡水魚(如鯇魚),都可能帶有如中華肝吸蟲等寄生蟲。若人類直接食用這些魚類的生魚片,有感染寄生蟲病的風險。有機會造成膽管梗阻及肝硬化,甚至引致膽管癌,而坊間所說的以酒、醋、芥辣等醬料醃製淡水魚刺身,均不能殺死寄生蟲。公仔箱論壇# g* P( U, V6 S
1 b, v, Y- _. F5 [/ z公仔箱論壇為避免感染魚源性人畜共患寄生蟲病,最好還是把魚類產品妥為煮熟,切勿吃中式淡水魚生。市民買魚時應光顧可靠的持牌店鋪,一些高危人士包括長者、幼童、孕婦及免疫力較低人士不宜生吃魚類。os.tvboxnow.com& y3 Z2 n% o' C ~6 Q$ r4 b
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N5 y8 t! N; L( s6 ~+ Z& b
|