[甜品] 天鵝泡芙

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材料：0 R% Z' f8 T3 y! e+ w
低筋麵粉.....112g公仔箱論壇, R: u4 m! l; ?$ U9 s; C
水.....187g
( f' @  L" ^# n1 qos.tvboxnow.com植物牛油.....75gos.tvboxnow.com4 W$ S" P: `/ W5 `/ a
雞蛋.....5隻（打成蛋漿）公仔箱論壇" r3 p2 z; o! d- x- v. S" H3 U6 l
植脂忌廉.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w6 y, k0 v$ h0 j
糖霜.....適量* K( Q% p" ?0 i7 [) \9 H7 h) r+ Y
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製作：os.tvboxnow.com  Y  c4 N2 P2 B6 R3 v
1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb) B; Z5 y  y4 X4 _; p( E

; s9 ~6 A+ E9 u* J2 [( @- {' Xtvb now,tvbnow,bttvb2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。tvb now,tvbnow,bttvb& I; }0 m( _2 G8 k
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3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。os.tvboxnow.com2 `$ r6 g) S! H" N6 u
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4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。% q* k' [. \4 f0 [

1 ~, \  t. g' D/ Yos.tvboxnow.com5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。tvb now,tvbnow,bttvb' p1 w- l. m* c9 b4 c; _3 K& v4 x2 p$ A

& m! ?, }+ ]+ C3 T' X& k& ~公仔箱論壇6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 V) K6 B. q4 M
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7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。