香檸醃汁(雞排醃汁配方)
& I7 u) B/ @. H# B5 W% n% K0 T2 P1 b材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙0 K5 L1 N& P: B: E$ m$ C8 f
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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# s1 C; C& j9 U7 U" C: i. t8 q傳統雞排醃汁
- |; [+ o, l1 D. A" Nos.tvboxnow.com材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
+ {' [/ w3 W; i8 o) oos.tvboxnow.com作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可公仔箱論壇3 q. W; L) g9 ?
公仔箱論壇4 H, V( [" w/ F I% j$ b
8 `" g9 T+ ^. F9 J- z/ G梅子醬
4 i. l$ M" \( `& `. U+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
# B6 X% @, H7 l o/ Qos.tvboxnow.com作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb- v' \5 a2 W5 p2 e0 Q( D' j8 B
8 G; C2 O) M0 H/ |% e0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {5 i) k$ }. r! \" D* b
蒜蓉醬, c1 Z! c/ H) S: D3 z
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許公仔箱論壇" p% q' s7 {( F
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
! N4 M5 F4 ^ l1 f 公仔箱論壇7 [, l. A/ H& p5 I
7 L3 M9 O. k( ~* R; W2 `tvb now,tvbnow,bttvb甜辣醬公仔箱論壇/ S$ y; F# l8 m5 n% Y; v* \5 T
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙2 ?9 ?# z! T- r: D
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
, R/ ]5 ]& t/ U3 a4 `2 ?os.tvboxnow.com1 O& |. V6 N5 f; E Y
# ^! r6 Z$ ~; L# E/ c. P炸醬麵醬6 o& S; J# @0 S
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
# K! p$ M! @. ~% b公仔箱論壇作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
2 D! a. N5 `3 D6 m6 F7 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F/ X) f% }% |+ l3 r: Q$ m
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南瓜醬
: q+ \. X' v& B: m7 Hos.tvboxnow.com材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙) G+ e+ ]. A3 d' a# n5 D
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
# F7 S* ]1 U* |1 \# f/ ztvb now,tvbnow,bttvb點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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9 v, n' ^9 B% R/ \" J樹子辣醬) e3 ]8 x5 x0 g1 n) F# W; r
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙) k8 d. Z8 n6 H1 l5 k1 m* T8 W
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
* r$ M+ U1 k! r! ^tvb now,tvbnow,bttvb蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
" B% G4 _4 p1 o6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( R. U9 ]3 y% ~+ x8 ~tvb now,tvbnow,bttvb薄荷醬tvb now,tvbnow,bttvb* c& ~0 t9 K2 U# D) C8 H, n$ i
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
9 n. e& K; m" c' j1 i2 S6 G1 i公仔箱論壇作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
/ ?4 H: ` g8 m7 S4 v& {; jtvb now,tvbnow,bttvb可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
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# Z: H' F7 K$ A6 b0 W5 b$ P$ f公仔箱論壇豆乳泥辣醬- s; }$ V$ Z/ p- i9 z
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙os.tvboxnow.com: ]/ D3 N* t6 Q
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
* {/ ]% o' c; d. T2 K2 H) c. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。7 Z1 A8 Z* E& w# n2 n
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昆布醬
9 n9 J. Q$ I: B' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
$ t9 `7 G; _/ |3 w' Z! ~( B9 f# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。公仔箱論壇% s1 M- w$ j6 G- }: O. v$ I
沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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9 x" I1 Z( V) U$ v; ^6 Eos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com8 f- y9 M5 V+ F! @
蒸魚梅子醬2 y' F* r U$ n
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
: A! G7 G" c0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。os.tvboxnow.com& w. x3 ]' {/ q7 q, k
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。6 D- @7 T5 m5 z% |, h
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蘑菇醬公仔箱論壇) n+ U" H4 l8 Z# X# l. a5 ]& L7 C' E
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)3 @9 S% v# b( Z) m+ T/ O
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。2 h G" ~4 \& q
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
4 C4 q9 T1 B! s+ N公仔箱論壇 公仔箱論壇6 t7 L, i8 }+ K% L7 c7 ^0 q: b8 ~
2 L9 g) O- l% [6 {3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨醬
: \7 P5 G9 H# Q% g: x6 Dtvb now,tvbnow,bttvb材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙公仔箱論壇9 C1 h9 _' `: K. A; V& C3 I
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。: D; s) b9 b0 R8 [9 w: v" B
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
2 }( d* M v* O0 f% M. z* Oos.tvboxnow.com
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鵝肉扁沾醬
9 g7 @2 N4 U6 q: s材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 _" `. U: H' Y: s0 E3 ?6 @; M# N
作法 將所有的材料調勻煮開即可。os.tvboxnow.com; k: F, q+ z) P% S8 ]
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。( H# f3 ]# _0 t1 W' [
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( C3 d1 N$ C5 k" S# U A( H, F炸雞塊酸辣醬
. v4 F" {4 l2 y9 Htvb now,tvbnow,bttvb材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)os.tvboxnow.com1 F s$ K7 n1 }5 S
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
/ ^( J+ `, J4 S0 V9 r, o7 D" V公仔箱論壇除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
p. a* V* H' W9 a; k$ P9 p( i- O4 `公仔箱論壇8 C6 l/ |; o4 _8 B
, o7 B$ R I! r$ W1 \/ `7 q T. \關東煮沾醬公仔箱論壇6 Q" I: t) V! S
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 B" F' b+ B* q$ I- Y
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
; K# v# x3 o, X作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
f" [; h/ O, o2 m/ M公仔箱論壇甜不辣、油炸物沾醬用。公仔箱論壇2 }' `. Y7 I+ f
* d: A5 |" y$ G0 ?$ @4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y; V$ j( {, m, t7 f9 j- _2 ?* F
糖醋醬
+ Q4 x0 ]" f2 g J' E公仔箱論壇材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
* }4 M& H) b! [ z* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
' }9 m' j. B0 d- n2 U4 \! {- ctvb now,tvbnow,bttvb糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }9 `: u" {& G* ]2 _& J( h& [
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清蒸螃蟹沙蝦沾醬
0 `- E" h' {) i0 ~& A( C( S) K5 n, z材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
, E; k2 N: U; F; d5 m公仔箱論壇作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
: {7 N& q$ \, z* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
: { C% U) c9 t% Y- S- g* z 公仔箱論壇1 t" Z- J. x) I
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桂花醬os.tvboxnow.com4 U0 v O; B, Z/ b% L
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許公仔箱論壇. m" y9 Z: s/ i9 g1 T$ {# p: {
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb% q' M5 G/ d3 c% {( W5 p: p5 L
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均0 Y) h/ t# ^( A r
- T+ u! ^' A2 j, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N0 x& A$ W; `6 x2 [
日式照燒醬os.tvboxnow.com. H& B1 G- u, g; C- C3 ^
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
; M$ H* O- a/ Z) r- P9 h: a9 R公仔箱論壇作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。9 e5 K+ j, m4 t
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以公仔箱論壇* f8 p7 Q' y9 L, r7 S
公仔箱論壇- S, }' ]' U( n9 n+ ]' Y ^- q
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桑椹醋醬公仔箱論壇! i' K+ ^+ p _ _3 {
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙" l- i2 z5 @' [; H% C0 m
作法 與所有材料拌勻即可使用。
+ E& ~, O A0 ]5 d1 D! a8 u+ W" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
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公仔箱論壇% s: z. O% t" K3 V) G) ?6 v* l
炸花枝沾醬
# P3 P2 F3 \ ?材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
' K, _0 a; \# s8 q$ [. ~, H7 |公仔箱論壇作法 把所有材料混合調勻即可。
: p/ }+ {* [+ C. G公仔箱論壇可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬os.tvboxnow.com# P: Z/ a! ?* s( q# T }( ^
; \+ s- P5 X9 o+ W# }# Ytvb now,tvbnow,bttvb& |5 k" T) x0 w, k. u
蠔油乾麵醬
2 |3 _7 K) R9 eos.tvboxnow.com材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
5 e. ?+ i# c p. C: Hos.tvboxnow.com作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
% I7 a; y3 h, p$ f9 F+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用於拌乾麵或水煮青菜。) Y7 B: S' ^0 m. T2 N
7 T& P7 q) b7 ttvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com$ |0 A5 X' `" E1 r& ^
叉燒烤肉醬) x4 h8 ~$ p* Q, n/ V$ m
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
# W* ?3 E5 l3 f# b$ P: R( o作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
) `9 Q5 r7 z# a4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用os.tvboxnow.com _( z+ g) G: k& H7 p/ a- q+ ~/ D
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; t8 c4 d6 L9 L; _. b5 c) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南洋風味烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb- I6 l( w% l& |' R4 I, ~
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a& K- _5 {3 D
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
8 f6 N# w6 S4 H* F, E1 p. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 h) D! r3 o qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 {" h7 j" d+ n
羊肉爐沾醬os.tvboxnow.com: b! b3 j r2 G0 N
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
. Y) r/ ^) e+ i4 W6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
- P! k a8 I a; v) n) V除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
5 ?0 d1 D( p- k- O2 [tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y/ A6 j5 C( N
0 X2 S9 L2 G3 R+ @8 |/ t" @泰式酸醋醬
0 _5 n' G i: Q/ l9 a5 M; L8 ?" vtvb now,tvbnow,bttvb材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
: P E( m2 J( C) e$ }6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H% w- V% o. i- q( C5 x
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
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$ ?9 i' e' }0 Q) A4 Wos.tvboxnow.com貝類海鮮沾醬
. x0 {6 f2 W2 r. t7 v1 ltvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
& g& F7 `4 n/ S! ^7 C作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
A" k4 u; R& B1 \: jos.tvboxnow.com材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙. _( x7 N% h* G8 i2 {" F
作法 將所有材料混合調勻即可使用。os.tvboxnow.com3 U( i7 T" _5 p2 z, f
v$ J9 O# Q2 Q, [# z% x# S/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
U' {6 n0 u# Q) p/ k* xos.tvboxnow.com紅油抄手醬
* U3 \0 v k2 S |1 \' Etvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)6 ?: x7 w1 z L4 }1 o j
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
+ ]3 S2 e+ Y. a l" Q$ y用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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( Y; A/ O. \( O2 B }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( N' C5 C, V5 e3 z* l# q/ g
四川涼麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G: f' F3 k. s9 L
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙0 |5 X) T: i: \' R/ c) S. W1 E
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
; `% `0 Y; Q5 ^* E; g% X0 u1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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肉圓、碗粿沾醬tvb now,tvbnow,bttvb( O. e; G- o# ~) U7 A8 v9 N
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙& \" S5 _. k: Y% e
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
* R2 x# e8 Y, V) {5 e4 D4 @% _' g. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。公仔箱論壇* U, F. M* s' d3 a( s
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; R' E* ~0 o2 k. F5 m京醬牛肉炒醬公仔箱論壇, C+ K0 ^; r. c, m+ j& p1 E3 j
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
* m/ F' U$ Z j$ ?9 Z: {os.tvboxnow.com作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
. g$ B9 l8 A8 Q( p5 M生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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# M: C( ~: x4 v% g# M- y- ?" r7 i7 Q0 Q紅酒磨菇醬
$ V8 X. y% ?, I9 ^# C8 Q- R7 w材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉公仔箱論壇9 _ O9 b$ q) P8 ^9 X' G
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上公仔箱論壇 `+ d" U. N7 h9 X7 ~& A
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; J+ O, M# x) ?1 Cos.tvboxnow.com韓式燒烤醃肉汁
' L9 k) R4 d5 e+ N3 U6 Q材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎- x7 {5 A5 x7 \* e
作法 把所有材料混合均勻即可。公仔箱論壇6 i; ~" W' i; b2 x
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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