[中式食譜] 燈碗肉

甄華

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用料：
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+ E) F0 w2 w) Q. a/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊腱子肉四兩，大蒜三瓣，香蔥兩棵，醬油兩大匙，醋兩大匙，薑一小小塊，香油一小匙，清湯一湯勺，料酒一匙，鹽適量。
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做法：* m+ Q! r: m+ L5 c
　　
' _% \7 {0 d" ?3 m6 T  @公仔箱論壇一、將肉橫向切成薄片；薑蒜剁末；蔥切碎；澱粉裏適量水調成水澱粉。
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- x4 |# x. i5 {, Ktvb now,tvbnow,bttvb二、鍋中放油燒至六成熱，下肉片炸呈燈碗狀。
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三、撈出控淨油。% g5 W3 b8 E$ l$ b8 k' k
　　
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四、鍋中留微量油，下蔥薑末煸炒出香味。公仔箱論壇2 N! T& i) ~- f8 v* S, y6 ?
　　
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五、烹入醋、醬油，清湯五十毫升、鹽、料酒，沸後下炸好的肉片。
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六、稍燒後芶芡。
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七、放香油、蒜末，翻勻。$ j! ?# n' E( b% B1 U5 ~
　　
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八、起鍋裝盤上桌。os.tvboxnow.com% L/ S- M' Q7 C- }% Z2 t
　　
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6 E8 l" \9 M7 g: x* k( |9 `0 _/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜香味爲主
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