今天讨论寿司饭!!步骤有5
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1.洗米,洗到干净直到米水透明公仔箱論壇% }0 V1 D) x1 d, y5 }# ^3 W
2.正米,30分钟直到米粒便白公仔箱論壇/ b" ?1 T7 B) c x: U8 b3 ~
3.煮饭,多是一杯米一杯水的比例在煮好后闷多15分钟
e% W, P" b* w8 {( g! c6 L7 mtvb now,tvbnow,bttvb4.寿司醋,超市多有卖调好的但不是本地人的口味多是带重酸 个人喜好可以在加点 糖....不怕麻烦的话要自调,以下是我的配方; W- {0 \' c7 _: C2 ], `* K* E
japanese vinegar 1 litter
5 U A6 w8 Q' x7 ]- d; u$ }5 W; esugar 3.5 kg
4 s" m2 v3 [' R7 Ios.tvboxnow.comsalt 1.2kg
( q7 K; F" N3 F) W' C小火溶后....加入
( W, t4 t& R o2 r/ T+ Hfew lemon orange slice 轻煮一下在熄火7 Z8 Z' S7 M; e+ `
放入昆布一片放直最少一天就ok了!os.tvboxnow.com% e5 H% U2 d' G T6 z1 a* b$ e6 w
5.打饭,5杯米一杯醋的比例 5:1 ,打直均匀后等饭降至体温多是20分钟后寿司饭就完成咯 ! w# h; i0 X: v9 ?5 o. {: y2 P' Y
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下步骤就是。。。把饭放去紫菜（也放料），然后用竹子把它卷起来（用手都可以，没这么美而以），然后就可以用利刀来切了！tvb now,tvbnow,bttvb% p( ~$ V4 C# ?4 F0 S/ `3 e5 M
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發表於 2007-10-26 01:44 PM
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發表於 2007-10-26 01:56 PM
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發表於 2007-10-26 02:03 PM
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