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9 B3 X9 a2 G. F2 a( D0 j% Los.tvboxnow.com材料
) R! U- I- Y: K. M% D" ]& h2 Q5 a冧酒提子慕絲：加州提子乾 25克、蛋白 60克、糖 40克、忌廉 100克、椰奶 40克、冧酒 25克、椰子酒 20克、魚膠片 6克
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* [# g, y' I! V! r! Rtvb now,tvbnow,bttvb朱古力慕絲：蛋黃 20克、糖 30克、牛奶朱古力 80克、忌廉 200克、魚膠片 6克
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4 T" w h. X1 _2 H, M4 w公仔箱論壇做法公仔箱論壇+ F4 F7 O" Z. |! J
提子慕絲1.將兩種慕絲中的魚膠片分別浸凍水至軟身。
! H i3 [) q5 q4 u5 X* D公仔箱論壇2.提子乾加冧酒浸30分鐘。
/ m" |" ^* }1 @ N! C公仔箱論壇3.把瀝乾的魚膠片放入微波爐叮 30秒至溶，加入椰奶拌勻。5 n* R# Y+ q/ Q5 F) x
4.將忌廉打至企身；糖及蛋白亦打至企身，兩者拌勻後加提子乾、椰子酒及（3）拌勻。將保鮮紙鋪上碟，放上蛋糕模，倒入慕絲漿，放入雪櫃雪約 30分鐘。朱古力慕絲
: k+ h% C" W1 l2 B/ X; p5 @- n公仔箱論壇5.將忌廉打至企身；牛奶朱古力放入微波爐叮30秒兩次至溶。6.將蛋黃及糖打起至變白色；將牛奶朱古力加忌廉拌勻，再加蛋黃糖拌勻，最後加已叮溶的魚膠片水拌勻，倒入模，放入雪櫃雪約30分鐘。將兩種慕絲脫模後上碟，伴上裝飾便完成。
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貼士
8 m' ~: |# L% l$ s* e1 J浸軟的魚膠片與朱古力，放入微波爐叮溶最方便；但切記每 30秒為一次，分兩次叮，一次過叮太耐，很容易過熱，於爐內爆射。 |
發表於 2009-6-23 01:49 PM
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