$ W/ {7 D9 g$ H1 M7 N5 S. X# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c3 @ V: P0 R0 o- |. M! P
材 料' S" Z) a' h: O, T. u9 X+ c/ K) T. T
牛 筋 600 克 、 八 角 3 粒 、 薑 / 葱 各 適 量 、 紅 尖 椒 2 隻 、 香 葉 2 片 、 鹽 1 茶 匙 、 紹 興 酒 1 湯 匙 、 冰 糖 76 克) m5 w8 N5 c, X, w
( [8 _) T+ M& K; |) N: z$ \+ Z1 d4 k4 H0 J
做 法
0 R& u5 `, I2 [3 m. ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 煲 滾 水 ， 將 牛 筋 汆 水 ， 撈 起 。
1 t( g. r& k0 K/ I/ `os.tvboxnow.com- M* t c: y3 h# ^0 ^
2.將 牛 筋 、 八 角 、 薑 、 葱 、 香 葉 、 紅 尖 椒 放 入 煲 ， 注 入 水 浸 過 牛 筋 ， 開 大 火 煲 滾 後 撇泡 ， 下 鹽 、 紹 興 酒 ， 冚 蓋 收 細 火 煮 5 小 時 ， 然 後 下 冰 糖 ， 繼 續 以 細 火 煮 1 小 時 ， 用筷 子 試 夾 起 ， 見 牛 筋 斷 開 即 表 示 夠 腍 身 。
$ _0 Z/ e8 U% |1 ?/ m9 j
( W. k( I9 p$ b3 _: u( {公仔箱論壇3. 將 牛 筋 撈 起 放 入 膠 盒 ， 攤 凉 後 放 入 雪 櫃 雪 至 少 2 小 時 ， 取 出 切 薄 片 即 可 上 碟 。
b: [" |7 Q" r" j
0 q0 K4 X! K: |4 w" g* L2 K
$ Y( J2 T( l% E7 m% s5 A公仔箱論壇
1 z8 R& }) _# ?, h( P公仔箱論壇
$ Z4 d7 I; A+ M1 g2 k2 Y' Gos.tvboxnow.com $ A e, Y6 S$ p$ `# }
7 t% z" ~5 T. a P$ J& L- ?
1 z- S$ u9 v; W1 r/ p% Y% @
( [# b6 x, R- b9 M
. S2 |+ b. d$ \; s' z- Etvb now,tvbnow,bttvb
; R1 I% ], V& M% @5 [( Etvb now,tvbnow,bttvb貼 士
7 o/ V' `- H7 Y2 n; x: k* ros.tvboxnow.com牛 筋 撈 起 放 入 膠 盒 時 ， 不 需 刻 意 瀝 乾 水 份 ， 否 則 牛 筋 凝 固 後 會 過 硬 。 |
發表於 2009-6-12 01:42 PM
| 