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材料
4 R: e2 G$ ^" v1 T) `7 t4 ]雞件 320克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 20毫升、雞粉/蠔油/生抽/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖/生粉水各少許) I! t' ^: H& @8 X# i( k- d, J
$ a6 L: g1 f X4 atvb now,tvbnow,bttvb做法
9 f0 z% g$ F3 {! i& Qos.tvboxnow.com1.雞件洗淨，加生抽及雞粉拌勻，下粟粉再拌勻醃 20分鐘，然後走油。2 P) t8 i9 A! W: c3 z% ]4 _
2.將糖桂花加冰酒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ c. `0 b$ I" I! F. E- \, ], l" c
3.燒熱鑊，爆香蒜茸、乾葱、薑片及葱段，將雞件回鑊，注入清雞湯，下蠔油、鹽及糖，用慢火煮至收乾身，以生粉水埋芡。4 k( _. _9 ?( Z# K2 ~5 o5 E
4.將（ 3）放入已燒熱的瓦煲中，淋上（ 2）即成。
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% G- G8 R6 y7 U- n6 O2 c, h# H& N) bos.tvboxnow.com雞件走油要炸得夠乾身，回鑊煮時才夠甘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |4 b6 o* e" V# B1 k3 W
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發表於 2009-7-3 08:14 AM
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