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番茄 2個、紅/黃車厘茄各 8粒5 x% {- f3 `+ R1 p/ l
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調味料2 T- }! k* B; ?: r
水 50毫升、白醋 100毫升、糖 100克、梅子粉 1湯匙、話梅 3粒$ m" }& P$ E3 P& _) N- p
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# T' K0 n0 x& O+ b* Q) Pos.tvboxnow.com做法os.tvboxnow.com% k" ?" l. I9 }/ n0 M+ `* M
1.在番茄蒂部開十字，車厘茄一直線，然後將車厘茄放入滾水汆燙半分鐘，而番茄汆燙 1分鐘。
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2.撈起後放入冰水中，撕走外皮備用。
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3.將調味料放入大碗中撈勻，再放入番茄及車厘茄撈勻，冚上保鮮紙，放雪櫃中醃 1小時至入味後即可食用。 公仔箱論壇+ O. J, ]* G7 b9 `
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處理番茄還有別的做法，除了水煮，還可以用油炸，快速令皮肉分離。不過炸後要用水冲，否則會好油膩。
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發表於 2009-6-29 01:45 PM
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