$ a$ v% a! u* O/ N
; D1 f% U8 n( @材料公仔箱論壇& ?. z/ l$ y' H+ Y2 P$ l
黃油蟹粉 2両、白蘿蔔 1條、大蝦球 8隻、薑米/炸薑絲/葱花/胡椒粉/雞粉/糖/鹽各少許、上湯 150毫升、生粉水適量、小棠菜 4棵、翡翠苗 2両
$ O6 ~ X# B+ x) h" e! z5 c公仔箱論壇
# |& V' [) Y& }# `/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇7 `& f+ k1 k6 h3 I
1.蝦球汆水 2分鐘。小棠菜和翡翠苗用油鹽水灼熟作伴碟用。: c9 y5 @$ q4 K: f1 o: |4 e$ p
1 v& O6 C1 E: [6 j, F/ N' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蘿蔔去皮，切成厚圓形，以大小兩個餅皮模吸出環形。煮滾半煲水，加鹽及120毫升上湯，放入蘿蔔環，煮滾後轉細火扣20分鐘，放在翡翠苗上。
6 d4 v$ }# S& m7 b4 V1 `os.tvboxnow.com& q' b# A( V# ?$ o f1 O
3.起鑊用大火炒大蝦球，加少許上湯兜炒至乾身後，便可放在蘿蔔環上。
# y/ e/ f8 t) W
6 x" B# j1 J0 o7 H3 x2 G4.再起鑊開大火，炒香薑米及葱花，加黃油蟹粉、胡椒粉、雞粉及糖炒香，兜起放在大蝦球上；最後以剩餘的上湯加入適量生粉水埋薄芡，淋上面，放上炸薑絲作裝飾便完成。9 S {; p! e( X6 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K, q# z( M5 [- G5 i* h( W
. U* t6 S5 b7 U
貼士
$ }1 T, f% i( e1 q; [公仔箱論壇炸薑絲的做法是先拖水後索乾，然後以滾油大火炸至金黃色便可。公仔箱論壇( S( w) m: y8 }3 k
|
發表於 2009-7-10 01:47 PM
| 