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- S* V+ C3 g, d4 W- r7 ~os.tvboxnow.com材料
: @! s" W( {6 A; Btvb now,tvbnow,bttvb餃子皮 5塊、五花腩 1/2斤、椰菜 1/2個、蒜茸/葱花/薑茸/清水各適量、蛋 1隻（分開蛋白和蛋黃）公仔箱論壇/ x; S* d8 S; L* Q( A( J
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調味料os.tvboxnow.com1 {: s5 b! H+ S* A% [8 m
鹽/胡椒粉/麻油各適量
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做法
* g8 o6 l% Q9 r& m V5 Y2 x1.將椰菜去心再切成幼粒狀；五花腩同樣切幼粒，然後加葱花、蒜茸、薑茸、胡椒粉、鹽、麻油及蛋黃，將所有材料拌勻成餡料。/ N/ V8 I5 v" B% u2 c. A
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2.取一塊餃子皮放於掌心，於餃子皮中心放入適量餡料，沿餡料周圍塗上蛋白，將餃子皮對摺，捏緊餃子邊成半月形。
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3.燒熱鑊加油，以細火將餃子煎5分鐘，然後加入少許清水隨即冚蓋，轉中火焗約 2至 3分鐘即完成。 os.tvboxnow.com5 \+ O! |9 n3 ~6 k9 m- v7 |, Y
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb2 }& J+ e& l. y
包餃子時不要撥入過多餡料，以免煎餃子時會很易散開。公仔箱論壇. ?2 x7 D/ J& b% [* B" Z$ A V
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發表於 2009-7-9 01:50 PM
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