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材料tvb now,tvbnow,bttvb2 V* a* m# W: R0 `/ j7 N1 @2 Z
炒麪 190克、排骨 75克、青紅椒各 1個（切角）、洋葱 1個（切片）、豆豉/豆瓣醬各 1茶匙排骨醃料：生抽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/3茶匙、生粉 1茶匙調味料：生抽 1湯匙、老抽/雞粉各 1茶匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量、清水 150毫升 0 ^8 H( I+ M1 t$ [
0 J7 H# }" k% l/ k做法公仔箱論壇3 m; Q9 u* v9 c. E
1.煲滾水放入炒麪打散撈起，略為攤凍備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 }& s( m; P5 y! c3 v
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2.開中火燒熱鑊下油，下炒麪半煎炸至兩面金黃上碟。0 ]. e6 B/ u, B: I6 k
5 D3 \& S: I3 C- O. u, }, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將排骨加入醃料撈勻，以大火隔水蒸20分鐘至熟取出。
) ]! E& N+ O% C- z8 j4 |% k7 A+ r; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' o2 B. t/ |# o- v! F1 d9 Z: X- V; ]tvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊，下水、豆豉、豆瓣醬、排骨、青紅椒、洋葱、雞粉、生抽及糖，再用生粉水埋芡煮勻，最後下老抽校色，炒勻淋上炒麪即成。7 |( l- `$ G7 d, y" ~* F0 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A: ~6 \' ^- @) @0 C0 A4 G) A* F- d- Y8 V
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, ?1 f/ }9 X P Y4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎麪時要下多些油，會較易煎至脆身。
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發表於 2009-7-6 01:34 PM
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發表於 2009-7-8 02:27 AM
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感謝你分享炒麵的技巧！