[美食介紹] 銅鑼灣美食｜新開日式居酒屋 備長炭燒鳥專門店 $88煙燻雞火腿他他

itsctsu

銅鑼灣有不少日式居酒屋，新開張的炭火地雞以備長炭來燒烤，更有特色風味。
" \* B+ u6 c4 T. l" z: m% o
: N. P$ T2 P2 o  |" T9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。較少餐廳選用備長炭來燒烤，因為成本比電力和煤氣高很多，又要從日本運炭來港，費用高昂，不過備長炭熱力強，可以達到700度高溫，還令食物有種獨特炭烤香味，因此店舖亦決定採用。
4 ~& L9 J" d6 K公仔箱論壇
8 V# f. Y+ R( ?) Y1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法傳統，主打雞肉串燒，可吃到不同部位。雞肉有部份是日本雞，有部份則是本地嘉美雞和三黃雞。因為本地雞含菌量會較低，適合不會燒至全熟的串燒。有部份更會熟成處理，需要新鮮的雞肉才能做到。公仔箱論壇9 T( Z# W6 c- f+ C
tvb now,tvbnow,bttvb3 D2 m  t* Y* m
炭燒雞腿肉（$39）皮脆肉厚，熟成雞肉 ，雞味特別濃。雞肝（$39）每日在新鮮雞檔取貨，加上秘製雞汁，口感軟綿。煙燻雞火腿他他（$88）經過日本技術低溫殺菌，配搭生蛋黃、蘿蔔苗、子薑絲，拌勻再用紫菜包着吃。雞肝醬（$88）以新鮮雞肝加入香草做成雞肝醬，抹在法包上面吃，雞肝味濃，口感細滑。餐廳更提供多款日本清酒，和朋友來聚會最適合不過。
7 P5 N5 b9 T! o- Sos.tvboxnow.com
2 [, P* x% {1 Y炭火地雞/ N% H( m& i2 _! q9 k
地址：銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i& W7 e5 A) n, H( _" C$ |; ^
電話：9808 7581
3 |0 R6 @4 D# I! |! ?營業時間：6pm-11pm
7 `9 K4 H' K; Q, x3 J採訪、攝影：《飲食男女》
. ?% t2 D4 N% g2 ~  `tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com# i9 w% `, \' ^5 s, u' O: f

/ a; [& A- T4 C. N! c" [7 bos.tvboxnow.com
+ @* N5 [$ v" M" X2 v- u1 n& ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t( A9 T" f# N
公仔箱論壇$ [6 A& D' A4 Z+ Z1 o: H( |3 U  `

, D8 J! G% `: n/ ]; Z5 L: K
: G3 X6 o$ k. d% r( m2 wtvb now,tvbnow,bttvb
- Z  C! z4 X: Z- z7 {9 s公仔箱論壇
" |  B5 H; C9 C1 y6 b( ]) Z
; v; C! {0 M0 e. C7 {. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o' Y! w) {8 E2 [4 |

. \2 w+ A; z/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I+ B) [3 |* Q  x& e8 @, Q
公仔箱論壇+ D; U# n3 V+ H& K- X
0 {  o. Z8 K( q6 s6 v+ O

: @, E1 V) E  i7 C, V9 [tvb now,tvbnow,bttvb& S' I$ L5 L( t8 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @/ f& s# S" i: N- g* e( h+ C

& [9 Y1 m0 A/ `7 X6 H& L- Htvb now,tvbnow,bttvb
$ V. }. X8 P* h$ N
/ O& Z# C  a% }0 n9 E" p公仔箱論壇
6 ~6 |) _2 c' [9 j9 Pos.tvboxnow.com
. P  r$ _" U3 |: u: R- d
: N; o' S' k. r& |4 Z, hos.tvboxnow.com& h# A2 D8 W3 [8 B5 q0 ~+ Y6 }
" z4 B% s1 C' d5 g; i, V% o