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材料, N s; r0 n0 ?8 b2 K4 R; d O
雞柳 2件、番茄 1個（切粒）、洋葱 1/2個（切粒）、青瓜 1/2條（切粒）、西芹 1條（切粒）、薯仔1個（切粒浸水）、提子乾/葱花/鹽各少許、沙律菜 50克、印度薄脆 1塊、紫洋葱圈幾個香草醬料：羅勒葉 50克、烘松子 1湯匙、蒜子3粒、橄欖油 50毫升、鹽/黑胡椒各少許
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V" G1 O1 t+ f+ stvb now,tvbnow,bttvb醬汁料公仔箱論壇: K4 K( U( G$ D) f9 c3 ?
泰式辣椒膏 12克、生蒜 8克、青檸 1/2個（榨汁）、魚露 12毫升、紅椒15克（切粒）、糖 15克
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做法
+ C% u, V. j# b* k! I1.薯仔粒放入煲滾鹽水中，烚30分鐘至熟。
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2.將羅勒葉、烘松子、蒜子、鹽、黑胡椒及橄欖油倒入攪拌機，打勻成香草醬。tvb now,tvbnow,bttvb1 D& ^1 E# t4 Z. X
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3.用 1湯匙香草醬醃雞柳30分鐘。將剩餘的香草醬放入雪櫃，留作另一個餸的材料。
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' R' a% w( P2 \6 V4.將辣椒膏、生蒜、魚露、青檸汁、紅椒及糖放入攪拌機攪勻成沙律汁。os.tvboxnow.com! X# t# ]& Q; |& p2 x
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5.燒滾油，把薄脆撕成2塊放入油中，以中火炸至金黃色後盛起。
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2 J, N# @+ i( q& G9 |os.tvboxnow.com6.起鑊用中火煎雞柳4分鐘至金黃色，盛起後切粒。os.tvboxnow.com P# }4 K$ C* @" M
% h/ j, f3 G. R, F8 H, {7.將薯仔、洋葱、青瓜、西芹、番茄及雞柳粒放入大兜，倒入沙律汁拌勻。
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& d0 @, i0 J5 U5 i3 f1 l4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.把沙律菜鋪好上碟，放上（7），加上紫洋葱圈、提子乾和葱花，插上薄脆便完成。" _, q( y$ H! B Y) E
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貼士
# R: O' ~$ }; d% ?公仔箱論壇泰式辣椒膏不太辣帶甜，於泰國食材店有售。
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發表於 2009-7-22 01:31 PM
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