材料：
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* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克
6 n# Z% r+ y% C * 洋蔥（切粗絲） 1個3 _+ J. k3 R$ p; Q8 W, i
* 蒜蓉 1/2茶匙公仔箱論壇/ b. r6 i6 x! T( m$ d$ s1 G& P
* {0 a0 c% y5 x( |. O+ D醃料：* w a9 t4 K4 {: F
/ m# X7 W' f/ u! Ros.tvboxnow.com * 生抽（醬油）1湯匙os.tvboxnow.com& [$ `6 E; ]. [0 C: H- O
* 老抽 1/2茶匙
4 k7 p: M6 v+ w: \' e8 ]) {tvb now,tvbnow,bttvb * 糖 1/2茶匙
6 t6 `. R' [( yos.tvboxnow.com * 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
( y; V2 M, { \9 ?2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 紹酒 1/2茶匙公仔箱論壇7 N- l7 W. b: ^9 ?+ l4 J
* 蛋汁 1/2隻公仔箱論壇; _0 B8 B/ m# {1 I
* 麻油 少許os.tvboxnow.com1 x; C' ^" o( [4 `( m; O" m6 _, _* d
# x5 P/ Z2 Q5 O3 v* R( F汁料：
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. h$ h6 G c }- c/ Xtvb now,tvbnow,bttvb * 茄汁 4湯匙os.tvboxnow.com6 n5 l2 f8 s2 g: A; z3 G$ {7 b
* 片糖 1/2片
, S: ~: f! X3 m公仔箱論壇 * 水 4湯匙
8 ^) b- U; G! v+ n6 p4 q6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 白醋 1 1/2 湯匙公仔箱論壇/ N* Y# Q0 |7 {: N3 s% M, P
5 }1 j* ?! t, ?8 g/ K( W* U* T9 _做法：
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- X' p/ E3 I, ytvb now,tvbnow,bttvb 1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
9 X' U6 H; {& P+ W4 f$ a3 t, V5 l 2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。" J Z, m2 T- q9 H
3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。
4 g) D" |. r4 ~5 i9 P; c公仔箱論壇 下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
$ R# [ _$ @# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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