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【菜名】 羊方藏鱼
- L, v6 G& T# ~os.tvboxnow.com【所属菜系】 江苏菜- K; Y/ a; |# \. s! @- ?1 q8 s. X
【特点】
" ]% {1 j4 V6 H; R+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。
- W4 s) B$ Y5 }# \7 P, P% o【原料】
; y- y% [6 c' b. }公仔箱論壇僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。os.tvboxnow.com, i5 Z! |4 G' z5 }* Z
【制作过程】
' q2 H* _6 Y0 W' z5 _4 k8 E" M2 E. xtvb now,tvbnow,bttvb羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。 |
發表於 2008-3-19 10:01 PM
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