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【材料】：
5 }& z& p, R' q+ w公仔箱論壇石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）公仔箱論壇6 r6 ?" D# Z( t+ ]8 M4 }
咸蛋黄 6个
7 N! F1 e0 N* o* m" h3 O. O乾葱末 少许' D1 Q& }; b7 S0 t3 z; q
脆浆粉 少许% s0 `7 Y& R& h8 q
蛋白、盐皆少许5 A C( M, n% n. Q3 t- K
【做法】：* y! N3 h5 N$ z
1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。os.tvboxnow.com6 w$ s |5 c0 ~* S' h0 N( V, e' K/ n" R
2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。tvb now,tvbnow,bttvb/ d% P/ T# y4 z) Q; _& k, n0 B! }
3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。! ~, k: x, X: I6 |; c' [
4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y. ? C# t, w5 f: q8 ?
【其他】：os.tvboxnow.com# v$ _" a y q7 Z+ z) ]1 ?' [
1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V' I, p3 l& B* u" D( l
2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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