[中式食譜] 魚蓉海參羹

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材料:     
: \, Z0 T1 k- n% u/ J/ n冷凍海參2條、龍利魚柳1條、芥蘭4棵、薑粒1湯匙、甘筍蓉2湯匙、蛋白1隻、魚湯半杯、清水半杯
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調味:     
( o0 z" D$ t  D1 k: `鹽半茶匙、胡椒粉少許、鎮江醋1湯匙、紹酒2湯匙、生粉水適量7 A' S! m3 U, D) L6 d3 J2 s8 ]

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* u0 S* {% W) B# `7 ^) n公仔箱論壇做法:     1 D; e- \# _, C9 \3 f1 z, T( ~
1.先將芥蘭切粒、海參解凍後切粗粒。: S/ G9 ~$ }8 b7 \1 `

, C* N0 U/ D- W+ V, z9 [) G& ]tvb now,tvbnow,bttvb2.龍利柳用鹽、胡椒粉醃10分鐘備用。公仔箱論壇( E0 V; h1 G% S, D

6 n, o9 B* w- o- S4 K* ^os.tvboxnow.com3.將魚柳隔水蒸熟，再拆成魚蓉。
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4.起鑊爆香薑粒，再加入芥蘭粒略炒。
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5.加入魚蓉、海參兜勻，灒酒並加入甘筍蓉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q% P4 v% V, [6 r

; E- o6 A7 ?; u2 o  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.注入清水、魚湯煮滾。os.tvboxnow.com2 [! R7 v& Z+ z! ]
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7.加入鎮江醋調味，用生粉水打芡。os.tvboxnow.com' x# ^' u+ t- s# p& l- A- U% u5 W

! Q. O. }- {) k8.最後倒入蛋白，拌成蛋白絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb& b! Z3 V8 G9 T  y. }