7 R$ l) y9 A$ f# i) e红烧带鱼
/ [2 _; \4 ^ F( e* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- D" Y; m# @ Y+ z' o
材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱tvb now,tvbnow,bttvb+ ~$ L; P- a4 H5 R& o
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１、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；
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/ ]/ `3 X: W5 x/ o公仔箱論壇 ２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；
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３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；公仔箱論壇+ X i( R1 i, b0 \2 }/ O
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４、就这煎炸好的带鱼段；
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! N- q" R9 q$ c4 v% htvb now,tvbnow,bttvb５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；
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9 T! M. X, q4 y4 J; L7 l% D ６、加入带鱼段，翻炒几下；os.tvboxnow.com3 A( Z, N% O( h
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７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；tvb now,tvbnow,bttvb+ A0 d1 _7 k4 c1 R u+ ?8 K
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８、大火收干汁，就可以了。公仔箱論壇# R! A( ^7 @& E) R) l! }0 X: @
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TIPS：3 d1 Y4 U) i" E: P" } `* g
( T. c6 m0 v/ R& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 １、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；
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２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。 |
發表於 2009-3-27 04:06 PM
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