家常豆腐/ n/ H. g C/ R* o, O+ X6 \
' E' I% F) B0 z6 X, K4 ~# Fos.tvboxnow.com烹調類別﹕燒
8 A+ V+ z* z- c7 K0 f5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x* F: h$ V" ]8 x- ]4 k; m7 w
用料﹕公仔箱論壇2 [! \0 ^, v) o# |
a﹒主料﹕豆腐(老豆腐制法﹕先切成塊﹐然後撒些鹽花放三四小時即可)。
1 N9 h- ]2 }: i2 s0 `# R0 Eｂ﹒副料﹕精肉片﹑青椒片﹑冬笙片(香菇﹑黑木兒)。
4 C( s% `9 }+ t0 E+ [) Wtvb now,tvbnow,bttvbｃ﹒調料﹕豆板醬﹑紅油﹑醬油(鹽)﹑糖﹑酒﹑味精﹑水生粉﹑薑末﹑青大蒜段﹑油(用青大蒜後﹐蒜泥和蔥都可不用了)。: f3 X9 U: V3 d
tvb now,tvbnow,bttvb, Z3 _' ]& d$ }: {$ ^
製作方法﹕
; M3 U: n& }5 r. m4 m; Qos.tvboxnow.comａ﹒將豆腐打成長方塊(六分寬﹑一寸長)。
! Q9 [9 Y! `( X% W, L" Rｂ﹒起大油鍋燒至九成熱(肉片下鍋炒至斷血水噴酒)﹐薑末下鍋煸香﹐炒豆板醬見紅油﹐加鮮湯﹑冬笙片﹐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n+ f# n* Q! u. V% Z+ R. C
豆腐塊下鍋(加醬油﹑糖)﹐燒開改用小 燜至入味。加味精用大 勾芡﹐淋油旋渦大翻身﹐撒下青大蒜葉。公仔箱論壇2 i+ F x1 Q9 B9 q: M0 u' q
預先炒熟的青椒片﹐明紅油托入盆內。6 [* j4 s u2 r1 I+ r: N
% d' |; u3 i" i$ C# u, j7 S
菜品標準﹕色質金紅﹐口味辣咸﹑鮮﹑香。質感軟嫩﹑亮油包芡。
3 V7 @, {' @6 e' {3 j# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 p1 V# c0 g( k% {6 C7 a# itvb now,tvbnow,bttvb操作要領﹕os.tvboxnow.com" v; N, Z' l' w1 ?9 k' H$ t
ａ﹒要選用老豆腐。
3 k& d# `0 z9 o4 n' v* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ｂ﹒汆豆腐是﹐油溫掌握八九成。3 z, J4 z- _& q1 n4 T& }
ｃ﹒加糖不吃舔。
8 a5 J7 L c/ _) ~7 E: `. U- _- Aos.tvboxnow.comｄ﹒芡頭略厚﹐湯質稍長。 |
發表於 2008-12-10 09:14 PM
| 
