材料
$ |; [6 u6 y$ R公仔箱論壇(二人分量)tvb now,tvbnow,bttvb0 e4 `# [1 j; v K2 y0 ^9 u- O
中蝦12隻) T; } C6 t# i7 ^7 C. E
鹹蛋3隻! g( v/ t' U1 F; \
蛋汁(拌勻)2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ Z# M& E, I9 I# [- ]3 O
生粉1/2杯0 T& C& E e4 o1 p M' t6 E' _ V3 w
油41/2杯
" h; y( W4 }: e) G4 N0 U公仔箱論壇鹽適量
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製法
8 G4 _1 p8 ]/ w1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。公仔箱論壇. T6 n& z1 t' B6 @/ J: E
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。
8 Q" L! d% _# x( e( @1 l: ^, c4 O公仔箱論壇3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。# U" _: a2 C7 z3 R4 x
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
" X4 d7 S+ L+ m$ x# Xos.tvboxnow.com5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。
* u+ o/ j" K6 P" Z公仔箱論壇os.tvboxnow.com; _. I2 M/ b0 `8 T; S
調味os.tvboxnow.com' f/ p" \, V8 \# ^3 B. r8 G
鹽1/2茶匙" E) V n2 Y' g: l
胡椒粉少許公仔箱論壇! F- E, B6 I/ X: s- N0 x+ K7 M
) x: M% m; R; X$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註
0 Q% L4 S4 Z- ^若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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