不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！os.tvboxnow.com8 D7 d9 r. f, \- r/ v% d) `
) L& L) |1 ?% a6 Y' a( M- Aos.tvboxnow.com蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！
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9 d, k$ z; o# v. @) ~RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！os.tvboxnow.com7 X7 ~: j: H% A( N3 c2 i
* d: H# g6 c, V7 Oos.tvboxnow.com說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]" Q$ Q0 Z; v# ]8 q# Z
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RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！. k, l, G, ~" {( M( I4 B
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白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！os.tvboxnow.com) A- T# V& ~, Q
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丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！
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皮& ~+ z* X* l& E u9 U
馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。5 ]2 B% j. g- w8 c) A+ o/ d; F
- M; |0 ~0 f) q: d/ M7 atvb now,tvbnow,bttvb種籽0 u( v+ k5 a" g0 \% |- f
南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。os.tvboxnow.com+ q( E. J- {( f0 v! e. p
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紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！
! e6 H% L% E5 nos.tvboxnow.com紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！
8 q& p) E4 E8 e+ M3 y$ X$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 k# d6 D) _" L) [8 S4 K
青椒有90%是水分os.tvboxnow.com: @+ T- F2 h) @7 V2 R T6 n/ P" n
去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！
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* `4 ]9 }) _' J$ A1 u/ f) l: U+ R& i白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s0 `' c* N8 `9 v. M
白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。公仔箱論壇; O/ W J" j0 s2 F
' k Z/ j8 d% ]+ H3 ~4 L9 E& y9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！
0 i7 E9 s6 k3 ^# Q; Qos.tvboxnow.com青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！
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8 b$ J5 L; m# L; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜的內囊和種籽是超級食物！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a7 ^3 C. L) i. A9 N% a$ a
南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！$ n5 Q( s" h! A9 B }
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不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍4 l2 a6 k% ^# g
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β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H3 j, ?, x7 ]$ A# C2 w3 j
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吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！公仔箱論壇% U; ]! M2 \) i' f @2 Z9 r
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此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。
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1 N- I9 [, p* i0 W4 ?芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。+ n. V% r* Y) a5 G% r0 L
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不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。
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[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！
/ ~3 p$ w. o5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。
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[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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