「我們叫人生有限公司,因為想在人生中做些有意義的事情,所以設立這間公司後,就開了這間Café。」旺角一向多樓上Café ,不過大多數水準平平,彌敦道商廈這間新店卻是例外,以外國時令食材入饌,標榜不加任何味精,選用香料及香草做結合,煮法不繁複,突出食材本身原味。; U3 c" X1 r3 Q3 v- c9 Y+ x y
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L1fe Cafe老闆Ardy有29年入廚經驗,主要是西餐,21歲曾到英國餐廳工作,回流後繼續做廚,曾到米芝蓮二星餐廳Amber工作一年,經驗豐富,「食材大部份從外國入口,只要有當造或有趣的食材,就會創作新菜式,所以菜單煮法會不時改變。」當日的Butcher Steak就是美國Prime級的Chuck Flap($268),先慢煮兩小時後用香草及蒜頭煎封,淋上用牛骨、牛筋、砵酒、紅酒等熬製三小時的燒汁,肉汁豐富,牛味香濃。os.tvboxnow.com( g4 X) z6 J0 _9 ?- |& P
* o( Y7 n. B' p9 V o2 @當日海鮮就有香煎比目魚($208),比目魚簡單煎製,吃起來香口重油香,伴上酸甜的番茄莎莎,開胃亦提鮮;慢煮豬五花配蘋果醬($158),豬五花入焗爐焗7小時,翌日才切件上菜,皮脆肉嫩,搭配芥末籽燒汁及蘋果蓉,清新解膩。甜品推薦慢煮法式焦糖燉蛋($78),入口軟滑甜香,蛋香撲鼻,質感似足牛油;原個伯爵茶戚風蛋糕($88)每日焗製,輕滑綿軟。
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採訪、攝影:《飲食男女》
% m3 B3 l0 f* C/ U0 M5 z0 X: l) R公仔箱論壇L1fe Cafe
4 n% x' \" T: C3 B' I, P, X5 vtvb now,tvbnow,bttvb地址:旺角彌敦道575號Ladder Dundas1樓
& @! M& W. W; A2 _6 _% l8 ]電話:3620 3421
, I5 K0 }: T5 C營業時間:星期一至四、日12nn-10pm;星期五至六11am-10pm
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