一）卤肉的做法：
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取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c" v6 E$ o0 ?% y5 }/ B6 F, c
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. |* n `# }' \) w3 ^ 大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 tvb now,tvbnow,bttvb5 Z. b8 O' g, S6 V. V1 c
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二）白吉馍的做法： % I3 E! F/ `4 X* Y5 x- E
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1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M i3 L' k0 k+ @, g
3 B- u: I: D5 T* g/ Gos.tvboxnow.com 2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。
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天热，10个饼我烙了4个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d! x, X) o; k+ }
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另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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三）菜末的做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z% Y* K2 E) Y( D7 _( G
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洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
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) y0 k$ S- N, s4 w# m4 ttvb now,tvbnow,bttvb 原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌
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取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。tvb now,tvbnow,bttvb _8 ?9 y; S: X& ^, |
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* \( P$ L @% e V4 C8 Z9 Etvb now,tvbnow,bttvb 明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？
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味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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* l) W$ u1 G# Z H" S公仔箱論壇 我喜欢吃烙的，柔韧些, a% ]1 u5 [' \% t z0 E
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烤的也好吃，因为外壳脆些~
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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