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大家都喜愛魚肉的味美，它不但滋補，又有美容養顔，甚至醫療作用，但食不得法，亦可損害身體！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c" Q3 s8 B* X) l' W: [8 A
8 m, O% E. p4 X2 E; w, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆os.tvboxnow.com+ m3 q! q9 J; h" N
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做法：! f6 G/ D a+ ]# n" r2 v. E3 t
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1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。tvb now,tvbnow,bttvb- `9 s- M* v4 ~3 t+ o6 f
& s+ o! u- @- j5 {, c公仔箱論壇2、用樂扣樂扣多樂可ensemble剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸制，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。公仔箱論壇. ^ y6 m8 \9 E C
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' U6 d! R, ?' M, q _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、先用菜刀將草魚切成寬段，tvb now,tvbnow,bttvb9 L F: z+ x1 Y9 ?
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# q# W2 T; J% d& gos.tvboxnow.com再改刀成小塊狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb; ^& I- [" U: d0 r
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- O8 r: Z! Z) Q, r4 Y0 k' r( Y4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。tvb now,tvbnow,bttvb; o, Q' X C8 m, v* C
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5、鍋中放如適量油，将腌制好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝幹油份備用。
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6 _1 G$ Y' e2 x) b# Z3 {4 Fos.tvboxnow.com6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用
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7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。
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發表於 2009-8-6 01:37 PM
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