焗烤霜降豬排 os.tvboxnow.com" _" n) a* V8 U& o1 v9 o) e" J7 x
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【材 料】
& c( s! i7 g j, o$ vos.tvboxnow.com霜降豬排 600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {2 T1 m1 T7 u- w, u: ]
鹽 少許 $ J E) A, ^4 C& K+ V3 @; @3 ]
奶油 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o' J) f. ?1 p" M
紅酒 1大匙
7 v n. n- \* u$ j, Y& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥蘑菇醬 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {; q8 j# f. _( M0 X( `
高湯 50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P) g& Y6 X/ H" |* ^- G
起司 100公克
$ z; a1 D2 g* s" k2 a) ^; u. i1 s公仔箱論壇【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ C% J4 n% @& `9 u* c( H2 Y
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。os.tvboxnow.com4 F! M) G; y! H! U7 B
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
* \, f6 x" [' {公仔箱論壇 降豬排鋪在烤盤中。
( C9 h9 z8 F9 {1 n) V @公仔箱論壇3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
) c' N0 x# |/ D+ l9 m- c公仔箱論壇4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
: v# T$ X( I% Z$ u公仔箱論壇 U$ ?! ~2 a- r% D3 Z3 c. t1 N
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茄汁鐵板豬排
: y* k6 H$ a% |9 i9 B u2 K: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' ]- V3 F) v: \0 Y) Y. Ios.tvboxnow.com【材 料】 ) m2 M* F* ^8 B, f# ^' @- S
豬里肌 300公克
+ v% r0 G) u+ L1 w6 b洋蔥絲 80公克
) D; N, S7 ^: G( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜片 40公克 0 O! }4 `3 ]: E( n# h
奶油 2大匙
& M0 e F& u& o公仔箱論壇沙拉油 2大匙公仔箱論壇; X9 V: ]! ?& C- d1 n
【調味料】
5 K1 t) ?$ K: w: I2 G1 T# cos.tvboxnow.com蕃茄Source 240cctvb now,tvbnow,bttvb, x2 g: u7 `/ v z- m( C
梅林辣醬油 2大匙 & l3 D, G' J2 k" \% h0 b
蕃茄醬 60cc
- n- J* y0 N; D3 d) K" r) R公仔箱論壇【做 法】 4 H: E" Q, J3 W: [% j5 w4 @4 _
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
' a" `) T: ~" O! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
' V8 m0 b+ g4 ^8 k P公仔箱論壇 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
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. Y* F0 B2 n: k2 ^0 q+ Eos.tvboxnow.com厚片照燒豬排os.tvboxnow.com4 X" s* ^# F- x' z7 I q
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腰內肉 150公克
! d9 U& f8 B, f2 L! H# e s公仔箱論壇鹽 少許
u" w* P. U* w1 o胡椒 少許
% k" Z: ^. W# f+ F( W公仔箱論壇紅椒 適量
7 x4 H) l' w9 j: ]6 \: C$ U( Xos.tvboxnow.com香菇 2朵
Q4 @- o" [3 k3 | O9 ^太白粉 少許
* K* @: {3 e" X9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 少許
0 h0 \7 W) _! g$ e( h沙拉油 適量os.tvboxnow.com' {; I) j3 z8 t/ x
裹粉：
5 m$ O) K5 O5 H' Y/ {公仔箱論壇低筋麵粉 適量
, y5 G$ p4 V3 K' D, [/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1顆 5 X, y7 W5 U: E
麵包粉 適量
8 O; Z* E% R) E( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佐料：
; s# p+ y! v. W: g7 N+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。照燒醬 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j" y: y1 s# o3 \% q
高麗菜絲 適量 os.tvboxnow.com3 M3 C. y- w+ K7 `8 j" K6 h* z
白飯 1碗
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1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb F2 R- `9 P9 ^7 t8 Z0 {! I. W0 h
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。公仔箱論壇2 |8 i. Q# m5 E2 |
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
4 W: ^1 ?% h# S3 y9 `6 a! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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