教大家做大盘鸡哦 
) o% M" {" d' R) a0 x新疆大盘鸡所用的材料：
' |& g3 ?: i5 E/ v9 a) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状； tvb now,tvbnow,bttvb, _& E Y9 k [! _9 h" C
2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；
5 G" c3 \3 P( O$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块； ( P+ B( L! Z& {7 g! [
4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶；
0 m! L% Z% U. f9 J+ R% \/ w0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、皮带面。
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新疆大盘鸡烹饪步骤： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f- S F+ } M- t
1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出； 公仔箱論壇4 N8 g* A- l3 [" \! C
2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色；
+ s i( w7 {( d. [8 C% A 3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻； 公仔箱論壇& v# ^; ?0 n9 Q& K6 u! q2 }4 M; i ~
4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色； ) a! \/ f# t( q, C- r! I
5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀； tvb now,tvbnow,bttvb V2 H7 b9 F: z/ C
6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开； os.tvboxnow.com7 F( M! [3 q! z6 N+ \
7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟；
) o. }, B# J" c# |5 b5 y% N% a2 ^tvb now,tvbnow,bttvb 8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；
7 ^4 s0 b0 c- Qos.tvboxnow.com 9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出 os.tvboxnow.com5 ~1 S0 F1 [8 g& N1 _- |
另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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