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0 M' Q& u6 N2 Z% b5 o 鳝鱼5条、大葱1/2根、芥末3大匙、花生酱2大匙、生姜1/2块、黄酒5ml、生抽5ml、白糖2小匙、盐1小匙。
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做法：
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1、斩杀好的鳝鱼用面粉揉搓后，再用热水冲洗，洗去表面的白膜；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b0 e" ]. t6 T7 s
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2、切段并用刀划出鳝丝；os.tvboxnow.com$ I5 G9 Q5 O5 J8 z2 {7 c) |
* b4 ~) F: l8 ~7 r. d' Otvb now,tvbnow,bttvb 3、黄芥末酱、花生酱与调料拌匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n+ G0 G- \1 A6 N% Z' n
1 L R" O" U3 D5 R$ |' f Los.tvboxnow.com 4、葱切丝，鳝丝放入水中，加姜片与酒淖熟后用冰块迅速冷却，沥干水分；
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5 H' R8 r: W4 e! m0 s7 b 5、葱丝与鳝丝放在碗中，淋酱汁拌匀即可。公仔箱論壇. R0 q! b* j: S! {# Q+ h9 A
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小贴士：( l. y. P& P9 ^+ U0 {9 R
1、清洗鳝鱼的时候可以用盐或者面粉，有助于去除滑腻感。
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+ F! U1 o t7 [* Ttvb now,tvbnow,bttvb 2、鳝丝要淖熟，用冰块冷却可以增加脆感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \% I, c/ x- Q
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3、没有黄芥末用青芥末更好。1 Z3 B. C/ `; Z7 }+ Z
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發表於 2009-8-19 05:11 AM
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