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湯底材料（ 10碗份量）：
- ~/ A+ h1 E/ a冬菇 3粒（浸軟去椗）、金華火腿 50克（蒸軟切粒）、瑤柱 2粒（浸軟）、蝦米 1両（浸軟）、醬油 500毫升、赤麪豉 300克、清酒/芝麻/蜜糖/麻油各少許、九州豬骨汁 100毫升
0 D0 ^+ c& _% y/ x2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* o$ o( \8 ]9 w做法：
. A! Y' i2 @7 m1.冬菇、金華火腿及醬油放入煲，用中細火煮 30分鐘。
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. w) t4 ^5 o' M, d3 i公仔箱論壇2.將冬菇、蝦米及瑤柱切碎，加赤麪豉用細火煮 30分鐘，其間不停攪拌，然後加芝麻、蜜糖、麻油及清酒再煮 15分鐘，取出攤凉，放入器皿冚好蓋待發酵 2星期，加豬骨汁拌勻便成。 公仔箱論壇' g: j; W% L! P* x4 k
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麪材料：
3 @4 S$ @3 j+ m: Q: _日式拉麪 1個、日式叉燒絲 20克、芽菜/即食笋絲/鮮冬菇絲各 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V' p/ Q2 z4 D. I8 C8 t
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做法：
' F4 u5 q: P' e0 L2 u4 y煲滾水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上其他材料便成。4 P e5 P% m6 d) @9 S; S
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3 X# D6 s! m- A0 k5 X [6 X貼士：
, G' Q1 N/ U Y6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬骨湯汁可在日式超市買到。 |
發表於 2009-8-14 05:12 PM
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