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- p% }0 [! j/ r1 w* q; S5 Mos.tvboxnow.com材料
3 q0 Z( H5 b5 S1 k2 C8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細鮑魚 2隻、乾貝 4粒、日本番薯 1/4個（切片）、日本南瓜 1/4個（切片）、高野豆腐 1件、高麗菜葉 2片、淡口豉油 4茶匙、醬油 2茶匙、味醂 6茶匙、片栗粉 1茶匙、清酒/糖/水各 2茶匙: L+ b1 \3 e( b- z! u1 i! i
8 W% J- E- w$ d; @/ r/ |: [清湯料os.tvboxnow.com5 Z. h# n/ l1 E! Y) p9 d; F
昆布 1小塊、水 600毫升、木魚花 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~2 \" o) B X( N, J0 z
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, F- d9 o: @; D' L d" A; ctvb now,tvbnow,bttvb做法3 B' s F& x: }& G! R5 q
1.乾貝加暖水浸軟後拆絲。鮑魚連殼洗擦乾淨。豆腐加暖水浸半小時至軟身後榨乾水。
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2.煲滾 600毫升水，下昆布用大火煲滾，夾起昆布後熄火，下木魚花，任由浸泡至完全沉底，隔渣成清湯。
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' F6 r i2 a% Y, [1 f" d5 fos.tvboxnow.com3.將清湯分 3份，其中 1份加入 2茶匙味醂、 2茶匙淡口豉油，倒入小煲，下豆腐，用大火煮滾後熄火浸半小時。
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4.煲滾適量水，下高麗菜烚 1分鐘，取出浸冰水。然後下鮑魚汆水 1分鐘，取出冲凍水。tvb now,tvbnow,bttvb, U+ w( t6 u" ^9 [8 Y( B
3 K7 ~, {' G3 y公仔箱論壇5.用原煲滾水，放番薯蒸 10分鐘，下南瓜再蒸 10分鐘。公仔箱論壇; n5 i3 j$ m0 }( [
+ I* p) ]0 Z1 j6 ? c6.將第 2份清湯、清酒、 2茶匙味醂、醬油及糖倒入另一小煲，下鮑魚用中火煮 5分鐘，煮熟後起肉去腸，鮑魚切條。將豆腐、南瓜及番薯切條。
1 L3 i- C0 k% R; Y# T+ p. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 \& I2 [: l! V! y E: Q( V
7.鋪平高麗菜，放上南瓜、番薯、豆腐及鮑魚條，捲起切去頭尾，分成兩段上碟。os.tvboxnow.com4 A9 \' Y1 N" _/ ^& H' p \
1 l; h2 B* q+ T' C2 f8.將最後 1份清湯加乾貝絲倒入小煲，加 2茶匙味醂、 2茶匙淡口豉油用大火煮滾，加用 2茶匙水開好的片栗粉，拌勻成芡汁，淋在卷物上便成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g& V, ]' B3 [+ [( H+ e- d* O
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1 A/ ^! F/ O' z& c; E* L5 o公仔箱論壇鮑魚汆水與烚煮的時間不能太久，否則會縮水，而且又韌。公仔箱論壇# d5 J( e6 e) A; m* E( ^) c
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發表於 2009-8-11 01:38 PM
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