食鹽新用法20招

1.用食鹽塗抹魚身，再用水沖洗，可去掉魚身上的粘液。公仔箱論壇% b6 ?# }$ Y0 J% y' s" t+ H+ c
tvb now,tvbnow,bttvb" i" H) j' U/ _! |4 Q% s$ ]
2.煲好糖水，加幾粒鹽，喝著更覺香甜。削好的鮮菠蘿放入鹽水中浸一下，比較好吃。吃酸柑橙，加點鹽，就不那麼難吃了。tvb now,tvbnow,bttvb) _( J# p5 t7 g  h' O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?/ U, o. g% F* ^
3.牛奶中少放些鹽，不易變壞。公仔箱論壇/ u/ X2 s8 P, k/ i& s1 c. Q5 p
; q  F  i- U" Y/ e2 l4 e
4.鹽炒後放入醋內，醋不發霉。

5.切魚時，蘸一點細鹽在手指上，可減少粘滑難切的困難。tvb now,tvbnow,bttvb  o, A: Q6 A0 w- n' t1 B3 g4 M
$ m; i# e. i- b8 C# D: v
6.把收拾干淨的魚放入鹽水中浸泡10~15分鍾，然後再用油炸，魚塊不易碎。

7.有些菜葉上帶有許多小蟲，用清水不易洗淨，如放在2%的食鹽溶液內浸洗，菜上的小蟲即會浮在水面，易於清除。

8.發好面後，以鹽代鹼蒸饅頭(500克面放5克鹽)，饅頭又白又鮮，營養破壞也少。os.tvboxnow.com7 B# l- V! D; R1 N

9.煮蛋時在熱水中加些鹽，煮熟後在冷水中略浸，可很快剝除蛋殼。os.tvboxnow.com+ Y3 o: I$ u) _8 |( b! y* A+ j

10.在蘿卜、苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好後加少量鹽漬一下，濾去汁水再炒，可減少苦澀味。tvb now,tvbnow,bttvb0 e0 C3 n/ m  W# Q! s9 W
os.tvboxnow.com9 w5 w7 N7 C$ U: ^/ |) k
11.在煮菠菜等綠葉菜時，如果菜葉變黃，可加少許食鹽，菜葉即可由黃變綠。

12.做甜食時，加入占糖量為1%的食鹽，成品的味道會更加甘美。! D! p, f% n7 R6 D4 V, m7 C: O

13.熱剩飯時，在飯內加少量食鹽，可除去飯中的異味。

14.發好的海蟄皮，一時吃不完，可浸在鹽水裡，防止風干後，無論怎樣泡，也嚼不動。
! O1 z' A' b. U2 k6 s( R
15.將冰凍的雞、魚、肉等放進淡鹽水內解凍，不但解凍快，而且成菜後鮮嫩味美。公仔箱論壇  g& n8 D: K( F0 _; e) y2 \
公仔箱論壇5 J$ R$ y  l) V: Q9 F
16.在煮豆腐時，如果煮的時間太久，豆腐會變硬，失掉原有的風味，如果事先添點鹽，豆腐就不會變硬，而且滑嫩好吃。os.tvboxnow.com* b" J' v; L% q7 D/ @4 n) ?; n% |6 ^) J
; M; T. r- o% U9 a2 O7 s# n
17.煮面條時，在湯裡先放面條，面條就不會煮成爛糊，而且風味更佳。
. |: o' ~! R7 T1 i7 m
18.蒸的剩飯，和新煮的飯，味道迥然不同，要想清除飯“蒸”的氣味，可在蒸水裡加一小茶匙鹽。這樣蒸出來的和剛煮出來的飯一樣好吃。
19.魚放在冰箱中儲存時，常會變得太干，放置在鹽水中冰凍，可防止發干。os.tvboxnow.com( P3 S5 d8 n# K3 h8 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^; a4 v' _' S5 I: m% X$ @
20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用鹽開水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白質韌。

1 評分次數