不到万里长城非好汉,不吃全聚德烤鸭真遗憾!公仔箱論壇3 l, {8 q" g0 d( C0 x7 e4 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z. h! U1 \$ G2 T2 ^+ L, D
这是全聚德的口号,珊珊来到北京,当然要试试全聚德的烤鸭拉...
5 R1 G7 e8 K' t' M: q2 `) Ros.tvboxnow.com全聚德烤鸭店创立于清同治三年（公元1864年），据说总店地址位于前门大街，并在北京有多家分号，其中王府井大街店、和平门烤鸭店和团结湖烤鸭店都十分著名。
+ k2 V" x* m6 ?0 A6 y
4 I1 q, ?! G9 D: T但珊珊发现,来到北京,好像到处都看到全聚德.
% J- X* v) S( E+ E6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。广州话就是"周街都是"TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H/ w0 |; n, |1 a6 C! I
一进门,就会看到关于自选鸭坯的介绍:全聚德的鸭坯是选用全聚德绿色食品基地供应,可以在鸭坯上写"福,禄,寿,喜"等喜庆字样,经过50分钟烤好以后,再用片条,杏叶片,皮肉分片等三个刀法来片鸭,而且是师傅现场表演的
- S2 B' f# F: _7 K公仔箱論壇等到脖子都比鸭长了.才等到我们那只鸭子.烤鸭烤好后，要现片现吃，不然鸭脯凹榻,就不脆了.
4 V6 {# u+ {+ R! l* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 p! i5 ]0 E0 c" r, J4 u
2 i: G4 {" S m' g6 W7 z( D公仔箱論壇奇怪,为什么我的鸭子上面没有字的??TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V* S( w6 B+ T9 @) e" ~- l
呵呵,看到了吧,师傅现场片鸭阿,开头那几刀太快了,珊珊拍照都拍不及了.tvb now,tvbnow,bttvb) W l' O, ~8 r! I4 U
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _' L9 ?! h! y, X0 A' F" z
这几块是最香的,是供给我们就这样吃的.
7 u+ f' u( s# M( E) B, B* @# otvb now,tvbnow,bttvb
' ~4 ~& [* D& }; t; Dtvb now,tvbnow,bttvb不单单是要趁热,还要保温阿.
+ L% p1 a+ Y2 h w2 C4 ?. [9 N而这种呢,就是片片有肉，片片带皮的刀法拉.9 L E1 Q- B* k2 W$ o! p% l2 _" N
! Y7 p! ]8 t# Q0 ~ e# U- D4 Stvb now,tvbnow,bttvb9t+?4s$D5m,l W0f a1f点的酱料是最常用的一款:甜面酱加葱条公仔箱論壇; v' L% Z% R! P0 E* Y3 i& c
- U8 I9 Q( L7 {% zos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com+ [8 `' `, P ^( H9 u
根据全聚德网页的介绍:吃烤鸭的作料有三种；第一种是甜面酱加葱条，可配黄瓜条，萝卜条等；第二种是蒜泥加酱油，也可配萝卜条等。蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、酱油吃，在鲜香之中，更增添了一丝辣意，风味更为独特。不少顾客特别偏爱这种作料儿。第三种是白糖。有些顾客既不肯吃葱，也不肯吃蒜，却喜欢将那又酥又脆的鸭皮，蘸了细细的白糖来吃。38.100.22.208+x._ t7@/N'}8c+R/l! P4 |9 g1 c2 S0 w# ^
这就是烤鸭专门用的荷叶饼拉
+ d# f1 t8 p0 K0 O4 [公仔箱論壇7 [$ X) @& x% Y& S0 u7 r+ A
- M4 z" ]- X) @) Pos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A: q$ V6 ]& a" _* |) ~2 n
点些甜面酱,加些葱条,包着片鸭吃.0 ~3 e. y9 c0 \% }# K0 p
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B- u0 @; C& z: N
大家知道为什么烤鸭只能片完后，卷荷叶饼吃，而不能直接啃着吃？这是因为两个原因,1.是因为鸭子肥，如果直接啃着吃，会感到非常油腻。2.，烤鸭不象烧鸡、扒鸡，烤制时不加任何作料儿，没有咸淡味，吃时必须配上作料儿吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @. R8 y! F( h& I/ Y
就是这样包着吃的,坦白说,珊珊是喜欢包着玩,吃却吃不多.单单加葱丝就太腻了,还加了好多,好多生菜...公仔箱論壇' G. O! S J3 I( v
这碟,是我比较喜欢的,不是说味道,是它的寓意,
* ^7 x+ k5 Q! B1 H3 t. {tvb now,tvbnow,bttvb就是"有头有尾"os.tvboxnow.com2 U$ v# x5 Q/ W, V6 m& l7 g
这是在鸭肉片完装盘摆好后，厨师还要把鸭头掰下来，用刀一切两半儿，同时片两个小片儿鸭尾部的肉，对称地单放在一个小盘儿里。同时，把两条鸭里脊肉横放在鸭头上面，与片好的鸭肉同时上桌，表示客人点的鸭子已上完，有头有尾。鸭头可以蘸花椒盐儿吃。鸭尾当然没什么可吃的，它只是用来摆设示意的。公仔箱論壇4 b' }( Y% `# {/ u7 y
两条鸭里脊是留给本桌尊贵的宾客或年长的客人的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z h7 K! V @6 ]
唔好意思,珊珊吃了一条,不过觉得很臊...
! i: P: ^7 y9 T4 |! `$ f |
發表於 2008-1-2 08:36 AM
| 
