6 N! m* n6 j6 Y2 _+ f皮材料：
1 {& T- e. P/ u; D/ h公仔箱論壇水──2碗
: a2 _4 X6 @ H' a! X公仔箱論壇油──7分公仔箱論壇0 ?# c. @2 L- W7 L; b2 Z7 G
糖──3湯匙1 \4 m& T' ? J
發粉──11克+ l8 c' y! T Z; h
麵粉──1.1公斤公仔箱論壇) x- m- G) y% e
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I; K, c- Q3 g
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。
9 [8 l3 F" A: n |/ G2 `os.tvboxnow.com2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。os.tvboxnow.com* n u Y" T( H3 U- r5 L
3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。os.tvboxnow.com3 G7 B+ M0 V; h: H# I
4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。公仔箱論壇/ b- ~3 U, W h% ~) w
5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。
7 P4 H X, Z5 L3 P% j公仔箱論壇6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。
1 J* Y: ?: v+ W7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。
2 Q* Y" R, Q, k" z7 [素菜包 5 f4 i* W* B1 h, n. S6 z8 R
材料：
' H2 O8 _7 T1 V/ k; C公仔箱論壇沙葛──1kg
8 e" ^; D* m& g5 i, ^/ W4 `紅蘿蔔──1條
3 m' g- a" \, o& p' \tvb now,tvbnow,bttvb醃鴨素料──1片os.tvboxnow.com! `4 E6 B5 p7 |, o4 v& J
群菜──2條tvb now,tvbnow,bttvb/ w% a+ n$ A. C9 Q. K
木耳──2片os.tvboxnow.com2 a0 A# |6 X$ s+ F- J) v' Z
做法：公仔箱論壇7 W% x% z/ V9 J) j3 T( k" L
1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。
7 q7 s, n) `1 L& I' `* ~ [2 ^2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]: ~- H9 Y0 ]7 M! O3 Y; t! z
素咖喱包
, q1 [, r7 W: u材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \7 c1 |' Y# s" z, d! b
馬鈴薯──6粒
0 T6 W7 s) F6 n! b$ N" x素羊肉──適量% L0 j* }4 h% K( \/ j- {: v+ i% c
香酥雞──10片公仔箱論壇; g5 u; C% P4 y" \! N, S- X- k
咖喱料──少許
5 I; R# U8 P" T; b1 Y" G5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱粉──少許
. g7 e3 |& N6 }. u" M/ D+ Qos.tvboxnow.com做法：9 z3 Y. m; C) W( c
1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。0 }( w& k0 h9 F' P' V
2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。
: ?$ m/ w( q; b2 q; _3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。: S" Y0 x: A5 ~* r1 p' v Y2 z
素叉燒包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^% y1 n0 Z, n0 b5 c# h& s8 y
材料：
8 F& Y: P# j- i% U8 O5 _* k6 W$ qos.tvboxnow.com香港素叉燒──1/2kg
) u. f( v& I8 E5 oos.tvboxnow.com油渣──200g
' b- G# B" d3 B- t& y8 `tvb now,tvbnow,bttvb芝麻──適量
9 [" P2 }/ W) T& }4 W( b& ~9 e3 N公仔箱論壇麥芽糖──2湯匙公仔箱論壇( L6 R2 W. q" o9 a8 @
做法：- J1 C5 B" m8 }1 U/ i% i/ X( ~4 ]
1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。
2 U- @! T1 F b* F" etvb now,tvbnow,bttvb（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）
5 t( O; h) H* O. e- J杞子饅頭
1 P& j* n# o o6 y( T6 @os.tvboxnow.com材料：公仔箱論壇& N7 ]+ @3 |, _2 ~1 E# p
杞子──適量
* F$ B4 D. c8 e( g' _+ Y9 h k$ \做法：, n! p7 [; ]/ o, I* _: F5 Z) l
1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。tvb now,tvbnow,bttvb" L* ~6 _; ?7 j6 v5 [- O
小秘訣
2 Q) }- G% m* @tvb now,tvbnow,bttvb1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。) q* }4 \ R% a5 ?: o6 O
2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D! ] o* ^2 C. G8 }
3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。1 P" S" p) f" [2 h" n
4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。3 A }0 Z; n" w0 N( \+ S1 ^
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。
# ~9 d; z: w5 s `/ `0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ?0 x7 y4 V' o2 o: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb N: v5 y2 M M% i4 |9 e
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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