【做 法】 , W( _4 o: z6 T6 x" p) H' _ U8 q
4 s5 N! q* g% Y; V1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 V9 a; d7 m3 W J0 u: M
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2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。! G. r+ N' ~$ T6 Z6 y& `- Q; ^% w
& E1 `" Q4 s; B6 n& I, l5 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。
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6 g h- e( I6 t- f+ o, Hos.tvboxnow.com豬腳 900公克 tvb now,tvbnow,bttvb. C/ S- S& c: H
薑片 10公克
& A$ e p: r$ K% M7 g" S公仔箱論壇蒜仁 5個
4 o# m" g9 W2 }2 z蔥段 15公克
* W+ D$ M$ G. U ytvb now,tvbnow,bttvb紅糟 100公克
% {, {' ?& E# Q6 Y$ C公仔箱論壇水 1300㏄
' x: q3 P" d9 j8 O& h3 ~ E) Rtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】 os.tvboxnow.com4 m$ D9 B! q8 W4 c9 y
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紹興酒 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ` _ s! m( a5 b# q, x
冰糖 1大匙
. N9 w L3 Q# S/ b公仔箱論壇鹽 少許
) b" r6 @2 _' H2 X醬油 1小匙 os.tvboxnow.com, t. D# c3 ^: Y) ^) U) w) O1 h
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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