來源：大洋網
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土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。tvb now,tvbnow,bttvb. j9 ~4 n x. Y2 n, ?' V2 M
4 d- ?" z# r, Z1 T i公仔箱論壇 今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米
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攝影/撰文：鄭巧雲7 |4 O9 B" Y S) { ]0 o6 J$ C
! V' J5 D4 m6 v2 y! Atvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(兩人份)0 ?* [: Q2 C6 }* z* _) }% y
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% @7 H7 m! E- f* ?: X" { 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)公仔箱論壇" ~% k% o* y2 N
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調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m- v: ^% l/ v3 S7 H" b
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1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。( h7 t; {$ B( A- y0 h
2 J* |) D Y5 O& _( T6 i+ @. d 2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。
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3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。公仔箱論壇0 D6 v9 V S& A j
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4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。
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5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。
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廚神貼士
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. x' T% k+ g9 q& A+ p1 f& Ltvb now,tvbnow,bttvb 1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。
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2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
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3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。tvb now,tvbnow,bttvb. g4 m6 v& j' w' ~5 l0 @
" l9 t: ], L6 f) O6 Y0 L' V7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。
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美食：泰式明爐魚的菜譜
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, p8 G- E+ r, ^os.tvboxnow.com秘籍：羊肉去羶味小技巧(圖)
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' Y8 ~. @/ d( F3 R, S美食推薦：墨西哥烤雞腿(圖) " @7 X2 V, C ~: I8 I3 R# Z
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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