冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
0 [6 q# h- K2 s公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @7 _# p0 V: u. W
菱角素肉汤
8 |4 y! i5 }8 o" G: Ttvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟 公仔箱論壇8 j r5 s. A7 _$ i/ O% c, @/ Y
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
: g3 R& f- H2 X% M) \8 K, q 调味料：盐1匙、味素1匙
/ N: X. O( R7 J v/ V M0 N) \os.tvboxnow.com 要领：菱角买以剥壳的较方便。
! b# d- Z, M8 V3 Y/ _. A1 a2 N- \tvb now,tvbnow,bttvb 做法：
/ M5 d& N1 g; e2 J8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、将香菇泡水泡软。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z( m4 h$ _# Z
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 公仔箱論壇0 F# C" q2 r+ x
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
- x' S4 ^! M& k c, G( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。os.tvboxnow.com) H$ F- ]; O3 E7 z% A/ T
g g- L' F! L; B' N! Mtvb now,tvbnow,bttvb 南瓜奶油汤
4 t; ]" ]; p/ Utvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟
* F W6 \" t q2 Dos.tvboxnow.com 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 % f* a- @, M3 K
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 5 [3 J' r$ }0 L7 S! ]: W
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 * w9 Q5 r4 ?( S; M1 r
做法： tvb now,tvbnow,bttvb8 ]( |* Q, R* N3 J; d8 ]' O/ ~
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 tvb now,tvbnow,bttvb3 W! v( n: K) i
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
3 ?9 K5 c7 a) n: {0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。9 H+ R- }0 w. k5 O6 H: W
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四神素汤公仔箱論壇 P3 n8 s. z% j. ?) m" y
时间：25分钟 公仔箱論壇& {. [" w: N- g
材料：四神料4包、素肠300公克 " e3 X8 `) t1 H& P8 J
调味料：盐、味素各少许、酒少许 , n) a4 f# I9 l% V, D8 B3 @1 ?
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
$ u: k! h |8 M1 ]% A5 ~5 P" \+ bos.tvboxnow.com 做法：
# r% m7 U: A# j+ d4 T A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H! i, Q/ e2 h# S% [( _8 V. [
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 公仔箱論壇$ O5 o/ X6 e6 I7 x8 x# |
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
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素馄饨汤 0 c; u: K3 p4 f
时间：30分钟 ! e+ T/ M+ U- e
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
1 Q% }& y( H$ R# \" F- @ 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^8 F9 P. X( t9 Y$ V8 e
要领： 0 \$ N6 V; v1 C. M6 }+ {
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
9 G; w- T" B1 b+ p: _6 Y2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
$ K% U: h% r R }0 s 做法： 1 E% b$ f% X( q; ~
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 os.tvboxnow.com3 w% v/ ?- v% S4 |5 F
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
. K( N; B2 r$ _0 H8 m, Kos.tvboxnow.com C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 tvb now,tvbnow,bttvb* l# n \6 x* M3 r
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。+ l0 ]3 o$ y) ~; |4 C8 V" X$ E+ a
% t4 f! A! l) z9 P+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 面线羹 os.tvboxnow.com8 U, `' ~3 Y6 c6 R3 G, U2 V
时间：30分钟
; F/ S: _$ Q4 u% u5 rtvb now,tvbnow,bttvb 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
! ~/ M& t7 M$ l7 c: k, [ 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
, J8 O1 D$ C& N公仔箱論壇 要领：
9 p$ l+ T+ X0 K! W! _6 r A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
9 f$ W% k0 h u6 B2 h7 |* {公仔箱論壇 B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 os.tvboxnow.com G# n: _% T. W, d I
做法：
+ t5 a0 J( h6 ]os.tvboxnow.com A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
2 [/ f; a3 H5 W; f1 t; ? B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 / s& U/ K; {* L, y% }, t. O0 ~
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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; _0 F$ `) I; f( ytvb now,tvbnow,bttvb 莲子素肚汤 os.tvboxnow.com4 c2 z3 y1 m5 z8 ?+ ~
时间：40分钟
& b9 U1 w7 [' d; f# {os.tvboxnow.com 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `# Q* f. d% _. [; u8 n
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 G! @1 E, R. Y/ d
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
# w" W. L2 L G7 Utvb now,tvbnow,bttvb 做法：
2 U9 I, Z+ y1 \% }( E A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb# f4 }" m8 s' v- a. A8 X0 z4 _
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
, _( S: m! n7 g9 k- {; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
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3 Z4 g+ n) k, N/ h9 D: y% eos.tvboxnow.com 同心汤os.tvboxnow.com! E; W& U, Y/ ]. O) ~
时间：30分钟 4 d6 U9 @# \$ w; u2 _8 A9 K1 \/ x
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 os.tvboxnow.com% Z1 Y5 |( E: ~' ~: \. y1 Y
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 公仔箱論壇: c9 [- t2 M: M' @! Q
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 & l; C$ h( B) G$ m$ d
做法：
; n4 \' ^4 V* I7 k' Eos.tvboxnow.com A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
5 M+ _) i! R3 d3 w* h) }( Ktvb now,tvbnow,bttvb B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
, m$ j: _+ {4 c7 M: f C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }9 E4 x* F% c
7 B ]8 q6 f( w0 u0 [! A' E' d 素三鲜贡丸汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O: w+ U" {$ N; f* A' E
时间：30分钟 公仔箱論壇# p8 `) h: x2 ~0 k6 I5 [
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 - N! y3 _: @2 ]) a" [
调味料：盐、味素各适量
( |" E. C+ v5 x' E8 k9 O6 ftvb now,tvbnow,bttvb 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 公仔箱論壇9 ^4 `3 G1 x' _8 X1 y
做法：
1 s( g _' a& b- T' B* Q, [- u7 w A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
' @, q% y# [: f2 @os.tvboxnow.com B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 os.tvboxnow.com- y! g5 l6 @; p) Q! s7 V% q
0 d/ P$ @* H4 ^1 x, ?. ]os.tvboxnow.com 玉米清汤
S/ y& n9 w8 U4 |, Kos.tvboxnow.com 时间：1小时 tvb now,tvbnow,bttvb, O+ b; u+ `0 Z) S2 E% l5 M3 i
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 os.tvboxnow.com# y8 c' _: I; F- J
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
* R' P8 S4 |/ B4 Y) Qtvb now,tvbnow,bttvb 做法： , O4 E/ ~/ J1 N
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
1 B3 U' ]/ M9 Z# x3 W, htvb now,tvbnow,bttvb B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x! ?4 J0 m7 n+ U* A ` G
2 Z9 ]0 U9 Y, d' T2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 素肉羹os.tvboxnow.com; F9 Y) |& X9 Q5 \; H8 {
时间：30分钟
! i3 ?& @! [; Y8 _tvb now,tvbnow,bttvb 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p& p1 z2 o0 S3 n, U
调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
! O% o) O! e5 L0 |% s2 t, } 要领：
1 [9 o8 {* k1 O" K; K/ ~# A a公仔箱論壇 A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
- @* P, P3 I' j. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
1 |3 h2 D* |: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
2 A4 {# r3 J/ b0 P. stvb now,tvbnow,bttvb A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 ; k7 F! U/ X" l0 L2 o [4 s v4 ]( P
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
/ D- v7 @) v2 l# r* w1 {tvb now,tvbnow,bttvb C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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