顶天立地（巴戟杜仲炖牛鞭）：
$ \3 W: y+ p7 [ M0 F3 r+ m+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这是一道男士风采汤，选用鸡脚、牛鞭、当归、白瘦肉等材料炖制，中药味不浓，肉味重，汤极鲜甜，因为是炖的关系，入口不会很浓郁，对肾有好处，其实男女都可以喝。
2 K5 n; Q x& a: q1 H' Nos.tvboxnow.com
沉鱼落雁（木瓜炖鱼唇）：) {* ~0 p r% r9 R
这是女士的养颜汤。材料同样有鸡脚，还有海螺肉、鱼唇和木瓜。该汤胶汁比较重，海螺口感脆嫩，木瓜是土华的土特产，瓜味纯，不需要下糖就很清甜，而且没有一般木瓜炖汤的苦味，感觉更健康。1 r8 k( J! t4 P* }
一夜倾情（煎鲈鱼）：
& m# D$ O+ P$ Z& c$ D 将新鲜鲈鱼洗净腌制，使盐分渗入鱼肉内，隔天拿出来制作，是为“一夜情”，但不是咸鱼，因为不是经过很多天的腌制，不是“很多夜情”，没有咸鱼那么咸，用慢火煎出来的鱼非常香口，皮脆肉实。这样的制作方法风行很久，在佰味庄园里特别流行。tvb now,tvbnow,bttvb5 c, b) @/ g: [0 X& }' N0 s, X
生死相恋：
( p/ w* C6 V7 B1 f- v8 t, T: c 实为两种鱼，一种是腌制了一晚的鲈鱼，一种是生猛乱跳的活鱼。将这两种鱼放在一起煲制，青菜托起，汤呈奶白色，极鲜，可以喝。这样的原料配置和汤纯粹是厨师的精心构思。os.tvboxnow.com) r) s" y! c* v1 l2 b3 X1 S
气宇轩昂（韭菜焗虾）：
# M. L; \3 P6 Z- Z* ?- x [tvb now,tvbnow,bttvb 韭菜炒虾的方法就很常见，但韭菜焗虾的制作却不多见，把腌制的虾与韭菜放一起焗，将韭菜炒虾出不来的风味展示了出来。- j1 N' g# N0 d: r! N
机缘巧合（荔茸香酥盒）：
2 ?, a2 y o$ n3 X2 c# K8 N" `3 Z 这道点心原料可以千变万化，造型也是相当好看，里面芋泥香口。 |
發表於 2008-1-20 06:52 PM
| 