材料
+ A0 `# E3 g( v# Z$ m0 F( i半肥瘦豬絞肉 4両、鹹蛋 1隻、雞蛋 4隻、芫荽碎/葱粒各少許
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) X5 v9 j' a# m$ }/ g5 N, D醃料
+ }4 O% H3 X R; _公仔箱論壇生抽/糖各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、水 1湯匙
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做法
* K5 f6 k% x y) ~公仔箱論壇1.將鹹蛋的蛋黃與蛋白分開，蛋黃壓扁。
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2.將生抽、生粉、糖、胡椒粉及水拌勻，然後加豬肉拌勻。$ N# \ Z9 q) z4 Q/ D& t" C( B
3 s6 I: O5 s4 O; {3 {3.雞蛋拂勻後加鹹蛋白撈勻，然後加（ 2）、芫荽碎及葱粒拌勻，倒入碟內，將壓扁了的鹹蛋黃放中央。
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4.燒熱一鍋水，放入肉餅用中大火隔水蒸 15分鐘即成。
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貼士
' m( {$ \9 J! }& W/ Itvb now,tvbnow,bttvb蒸豬肉想味道均勻，最好先將醃料調勻，再撈入豬肉，這樣做就會很入味。4 @& C4 |- r1 ]* k+ a( a) x
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發表於 2009-8-27 01:36 PM
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