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烹製方法（三人份）
) @2 |) D; s" B% f, gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~0 ?' u. L3 N! q" q6 y
材料：
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* I: n6 p/ i6 J- i9 ytvb now,tvbnow,bttvb鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
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4 Y+ P, v8 l. F4 E% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L% w: f1 @) c) I/ K
6 g: P; g" o: n5 _7 P( l鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)0 q7 g5 m3 m. I- p% L& s. j
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調料：公仔箱論壇' G% M* R% N* g% S
. n, S. q$ i2 J7 o+ dtvb now,tvbnow,bttvb油(4湯匙)、生粉水(1/4杯): {# Z& g. `6 u, R/ W6 `
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1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。* \9 X; E' L* O% W4 a. O9 D
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3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。$ ]/ m) ?8 X& s
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4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb+ t+ D' a2 D/ a5 J( C' R- J
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" @0 V/ V& k$ p Uos.tvboxnow.com5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
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* h" H2 s- R% k- htvb now,tvbnow,bttvb6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
: `( Z- X; }, X/ _0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b% ^( p! o. e$ Y# M' i
, Q9 T' G9 ^1 w' g z; u; R; ^8 e7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
E5 w' E0 [8 r0 T$ [* g% qos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U; F, ^% v5 I
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廚神貼士公仔箱論壇6 {, k7 R8 B6 q# ?' S2 w2 h- ~) p( I
; T- k7 e1 E; @8 {1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j$ h6 X e+ Y- v( c- ^ a% F! e
# V' r( W3 O2 U0 fos.tvboxnow.com2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
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( U; D: f* k# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x# i+ o; b* s; u4 q' l% M
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4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-8-26 03:11 AM
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