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Mocha咖啡相信很多女士都聽說過，就是卡布奇諾（capuicno）+巧克力，一款很適合女士喝的咖啡。
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# A0 ~/ g% L2 a( W0 z公仔箱論壇讓我們搞搞新意思，把這款咖啡引入西點裡面去。作出一款具有咖啡和巧克力味道的西點——重莫卡蛋糕，這個蛋糕具有濃郁的巧克力和咖啡香味，口感又甜又軟，可以在元宵節與愛人一起分享。 tvb now,tvbnow,bttvb" ]' J4 k8 _5 Y) m
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材料：
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+ [) c! h: U/ f+ V0 o0 s公仔箱論壇莫卡味道巧克力80g、卡布奇諾咖啡粉20g、低筋麵粉20g、萊姆酒5ml、肉桂粉（或香草粉）3g、鹽3g、雞蛋2個、牛油30g、奶油30ml、砂糖50g ，白醋與糖霜適量。
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9 q! f/ b" e6 V' Mos.tvboxnow.com做法：
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! U0 |) P6 `$ r. n& D* E# n( Mos.tvboxnow.com1、巧克力切碎隔水加熱（50~60度），與牛油一起溶化；低粉過篩後和咖啡粉、肉桂粉（或香草粉）和鹽混合攪拌均勻備用；
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* q: f, h- l& ^3 `6 eos.tvboxnow.com2、巧克力加入萊姆酒（或白蘭地）、奶油攪拌均勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用（用溫水溫著）； tvb now,tvbnow,bttvb; B K6 x/ ?, _0 G4 a6 h
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3、巧克力分2次加入篩好的粉，快速攪拌均勻，不要劃圈（用溫水溫著）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i! F) M! T( ^; j
& u- T0 N) ^3 j8 E* ?公仔箱論壇4、蛋清加入白醋1~2滴，打30秒後分2次加入砂糖，打至硬性發泡； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y P. `( |$ e
% _9 Z& }/ N- b6 @' B! p) h4 A [5、蛋清分2次加入蛋黃內，從下往上攪拌均勻，不要劃圈； os.tvboxnow.com, Y# h; B' ~$ W- Q( t7 \
6 r9 Q6 M# `+ g2 h+ H6、蛋糕模型抹上牛油，把蛋糕糊倒入模型內，抹平；
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, ~/ L/ i) N8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、烤箱170度預熱10分鐘，並在托盤加水；
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8、烤箱170度，中層隔水烤20~25分鐘，再改150度烤25~30分鐘即可；
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9 R$ v2 | k8 Y公仔箱論壇9、稍微放涼後，加入冰箱冷藏6小時或過夜。表面撒糖霜即可脫離模型切塊享用。 $ z$ D& g# H# w
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延伸閱讀： tvb now,tvbnow,bttvb# A7 V$ {" S+ ~: J- _( b. F3 H. X
8 P6 A' {; G* b# M \4 Mos.tvboxnow.com都市主婦必學的經典西餐做法 5 M# Q% y8 G7 v" B- O6 K& `
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熱戀的感覺 果仁巧克力蛋糕(組圖) 7 e2 y$ T2 {. G
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創新螃蟹宴不用自己動手(圖) $ A! I+ k( M+ p# ~3 `/ d! p
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