[中式食譜] 酸菜鴨鍋

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酸菜鴨鍋   / A6 H' ~% ^0 e) Q* b
公仔箱論壇: V, U6 d) D9 ~" s; ?

9 P* n9 J5 X: h2 w【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J3 `) N- r/ C; h
鴨  1/4隻
: S% p9 l5 ?6 L" \' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臭豆腐  1塊 ' i6 a2 C; o; e* d" E& ^# @
酸菜  100克 1 ]% G* k2 U, k7 m- J% `9 i
鮮香菇  80克 公仔箱論壇  Y) }& P( ?. r4 U" w
沙拉油  20㏄ 5 z" j5 R9 K3 {
薑末  20克 : Q- o. R; J  x6 O; G
蒜末  10克
  z# i. a% c, T3 P/ V1 K! h麻辣湯底  1000㏄
- g" C2 @' d+ H% C【調味料】
: n+ B1 R/ b, G  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  1/4茶匙
9 t2 D) I) j' \% s9 e! pos.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, h. P. Z9 _( }. F
1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。
2 Q, b8 C' f0 M3 m, Z2 `, U公仔箱論壇2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
/ a% s' q, Y& U/ o4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb* d- d7 W  @; Q0 U
4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
$ W* G9 k! F# b: W! D( U# ]os.tvboxnow.com5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。