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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c4 Y9 X3 u( L
1 O9 {9 Q* }6 Ltvb now,tvbnow,bttvb海棉蛋糕製法：
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1. 將低筋麵粉預先篩過備用。os.tvboxnow.com8 @8 u$ `% a2 _2 P! m
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
/ Y+ D. ~9 d9 X `# r8 }3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。
% v7 I/ w/ J3 E+ V4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。公仔箱論壇/ G6 d% B# C0 j7 n
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙公仔箱論壇# B9 w: N5 H) L' J; Z) R
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：tvb now,tvbnow,bttvb s( J, G8 l' p
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
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: T5 L9 `( e4 l1 @2 `5 j+ ^# g公仔箱論壇2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。tvb now,tvbnow,bttvb, ^" ?9 T" |7 S4 p: n3 y; E
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, J1 N* ~+ \* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 H$ t7 R) f7 G x' W1 \8 w& _3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。公仔箱論壇) a/ _9 J6 `& J/ \) j5 Q. _4 {* C5 U
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, H2 T( r, r1 \% ]. X* xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }) F. C3 m: o0 u6 l' G
( x$ [% Z; w2 b/ g; j公仔箱論壇4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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9 Q0 f: E9 c ^, t( I! B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z4 r* p2 {" t# o% u
5.加入已打起的淡忌廉。 ) ]) p, n0 O8 S) a5 x: m" Y
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6. 拌勻後加入魚膠水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m" f* W, S& T) r
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# h6 ?* N. s' y1 g- r0 q4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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- P3 \4 d$ P h7 X9 s8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。$ b+ j7 }" d8 ^5 n S+ B8 M) l
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1 a) k; j5 l4 C' Z0 t( J9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。% T% v) ?- I$ o* J/ J& l
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& \" f9 I5 ~+ d7 |. J7 E/ b! B公仔箱論壇10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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. ]5 N4 e* R) Q9 K公仔箱論壇小貼士：
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。公仔箱論壇3 b7 e4 r2 j2 p
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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