想要對抗癌症嗎？為幫助民眾防癌，台灣癌症基金會建議民眾可以從食物下手，多攝取九大類食物，從中攝取對防癌有益的營養素。
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這九大類食物是由國防醫學院生理學科副教授金忠孝所提供，分別是：
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/ |- x; d& m4 u% f 一、魚：因魚類含有ω３脂肪酸，可降低膽固醇，降低血管內的血小板凝集，減少冠狀動脈阻塞及心肌梗塞機率，動物實驗發現可抑大腸癌。tvb now,tvbnow,bttvb) w- o" Y7 E. ^3 ?
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二、十字花科蔬菜：花椰菜、芥菜、高麗菜、白菜、綠花椰菜等，含有豐富的抗氧化維生素Ｃ及胡蘿蔔素，能對抗自由基對細胞的傷害。此外，這些蔬菜還含有引朵類及含硫有機化合物，前者有預防乳癌的功能，後者能在體內產生許多酵素，解除致癌毒素危害。
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三、黃豆：黃豆中含“異黃酮類物質”，對預防部份癌症的發生有幫助。而醫學研究證實，每天吃進60公克的黃豆，血中抗癌有效濃度足以抑制一半的乳癌、子宮內膜癌、卵巢癌及前列腺癌的生長。
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四、五穀雜糧：五穀雜糧含豐富“皂角”，能解除腸道中致癌物質的活性，豐富的纖維質已確定有防止腸癌發生的功效。
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* \1 |% c! p8 T- w& C3 {7 v: E3 ftvb now,tvbnow,bttvb 五、含硒、硫等有機化合物的蔬菜：蔥、蒜含豐富的硫、硒及磺烯丙基半胱氨酸，能幫助肝臟解毒及防止肝癌發生。根據美國大規模研究顯示，大蒜除能預防心臟病外，也能降低大腸癌的發生；每週吃3瓣蒜頭的人，罹患大腸癌的機率比不吃的人少三分之一。公仔箱論壇) x# Z: x; {9 B8 r
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六、含維生素Ｃ的食物：維生素Ｃ可減少體內自由基對細胞基因的傷害，避免細胞癌化，而富含維生素Ｃ的食物包括葡萄柚、柑橘、檸檬、文旦等。os.tvboxnow.com+ }+ ?# ]1 {4 Z' ?0 C n
) y$ p5 R, k6 S& E+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 七、紅色蔬果：番茄、木瓜、洋香瓜、番薯等都富含胡蘿蔔素，攝食後能在體內轉化成維生素Ａ，達到保護眼睛及抗細胞氧化壓力的目的。研究還發現，多攝取胡蘿蔔素能抑制攝護腺癌發生。( J. h: M; s, L' O+ C+ u# N
, T3 Q. A1 b8 a# Z+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 八、茶和紅酒：紅酒是連葡萄皮一起發酵，可保存葡萄皮中珍貴的抗氧化劑，防止自由基對人體的侵害。目前已知人體細胞氧化產生的自由基會引起高血壓、糖尿病、心肌梗塞、腦中風及癌症。研究顯示，每日喝一小杯紅酒可減少這些疾病的發生率，但過量反會增加酒精性肝炎及肝硬化死亡率。此外，茶和紅酒都含有黃酮類物質，對部份癌症具有預防效果。* i* f+ v* J3 L5 l: Z8 w4 R
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九、菜葉：綠花菜、花椰菜、甘藍菜和菠菜含豐富葉酸，能提高血中甲硫胺酸的量，具有防癌作用。 |
發表於 2007-10-11 11:51 AM
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發表於 2007-10-11 07:46 PM
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