氣溫太高、雨水太多、陽光太猛、工作太繁重、物價太高……構成今年一個相當不爽的夏天。其實生活已經夠苦，沒理由再為自己雪上加霜，不如好好享受生活的甜酸苦辣，所以這次為大家推薦十款夏日必飲美酒，再配上各式美食，飲飽食醉證明活着多好！公仔箱論壇/ p1 C5 F6 P. A }% z
% I7 N* a _* P# W香檳白酒 凍飲更佳天氣炎熱，體力及身體水分消耗加速，容易胃口不佳、食欲不振。面對這個不堪狀態，除了多喝水外，也不妨適量飲用葡萄酒，原來葡萄酒中的營養成分可以提高胃酸含量，促進消化及人體對礦物質的吸收，亦會利尿幫助排毒。葡萄酒最講求奉上的溫度，一般來說，白酒、香檳和氣泡酒都適合冷飲，溫度分別在7至10度及4至6度，適當的溫度會讓白酒變得清新不膩，氣泡酒的氣泡數量亦更適中，特別適合夏天品嘗，香港喜來登酒店的蠔酒吧推出葡萄酒早午自助餐，更呈獻享負盛名的Piper-Heidsieck香檳，讓大家在周日盡情享用。公仔箱論壇7 B9 e$ e' t2 D$ c& b/ X
& V6 V; ~& t* K$ W1 h& w冷喝清酒 散發醇香除了葡萄酒外，清酒亦是適宜於夏天品嘗的美酒，醇度夠高飲得舒服之餘，大部分清酒都適合冷飲。香港日航酒店嵯峨野就提供多款清酒，酒店品酒師表示，愈靚愈醇的清酒，如吟釀及大吟釀就更應該冷飲，才不會讓香氣隨熱力散發減弱而破壞口感。當然飲清酒亦不宜過冷，最好在5至10度左右，可以把整瓶酒放在雪櫃冷藏，或使用能分隔冰塊及清酒的特製酒壺，能降低酒的溫度，同時不會沖淡清酒的濃度。不過亦有日本酒適合加冰或凍水，那就是酒精度較高的燒酎，以免酒味太烈難以接受。. {) |6 [5 G. ?1 J, O6 p
! C* j3 b2 K2 h8 B) S6 Etvb now,tvbnow,bttvb濃淡變化 配食不同美酒佳餚，從來都不能分開，如果選對了佐酒美食，整頓盛宴享受都自動提升。對於夏日宜飲的白酒及香檳來說，由於酒體乾身而味道清新爽快，一般都不會配上熱辣辣或濃味的食物，所以海鮮如生蠔、蝦蟹、貝殼類、魚類等就最適合不過，只要以簡單方法烹調，或製成冷盤，海鮮鮮甜味給吊起，酒亦變得醇香四溢。另一方面，由於不同類型的清酒，味道及口感可以差異甚大，在配搭食物上就更具變化，不過始終離不開醇香清酒配味濃菜式，淡麗的配清新的食物，以免蓋過任何一方的味道，影響味覺享受。
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1 平八郎本格燒酎 $620（b）公仔箱論壇! c1 r' E- d M$ Z4 L6 G( q
燒酎酒精度比清酒高，適宜加冰或凍水品嘗，這款芋燒酎夠剛勁，帶來爽朗的刺激感覺。0 y# e7 M& ~/ Z5 e
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2 Twinwoods Shiraz Margaret River 2007（a）
8 H8 z+ y1 t# @7 g$ H公仔箱論壇充滿黑果實香氣的紅酒，帶來細滑的單寧及點點胡椒香辣感覺，是紅酒中較為醒胃的一種。
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+ T9 c. q$ u9 T% j公仔箱論壇3 加賀鳶純米大吟釀 $460（b）tvb now,tvbnow,bttvb+ J, S! @) Q+ f! p6 t+ r1 j/ M
同為純米大吟釀，這款乾身而酒體豐滿，「男人味」十足，夠晒爽。9 x0 c* l- u3 X+ w! P' H
9 G7 g a8 F5 c) l4 Twinwoods Chardonnay Margaret River 2009（a）
5 ?/ u0 K- }7 K* i& v3 C) X這款白酒香氣優雅而帶有蜜桃、蜜瓜香，中間滲出果仁及橡木香，入口香濃而口感細滑。- G' N+ N9 v+ B' N3 z7 J! V9 W' Y
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5 上善如水純米吟釀 $290（b）
; b u m5 P& w0 F! z! H: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒如其名，口感清淡如水，比14度多一點的酒精度亦不致過濃，入口輕鬆舒服。
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, B# }: P% w# L! [ v+ X9 m6 久保田萬壽純米大吟釀 $1,250（b）; I6 t1 ]( S0 ^! ]" t
純米大吟釀在清酒中級數最高，這款清酒更是米香味甚濃，熱飲會揮發這香氣，所以凍飲更佳。os.tvboxnow.com% I2 p b7 v' l; H% l! T6 [3 v
|7 Z( n& v& x* U% Z7 F, J3 j公仔箱論壇7 Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France（a）
: o4 z. H$ F3 A3 rtvb now,tvbnow,bttvb帶有輕輕春日花香及酸果的清爽香檳，味蕾與嗅覺擁有平衡享受，入口更帶來活力感覺。& R( u/ Y+ z7 F1 Z9 N: ?7 t; ~
7 z+ t+ `( Z; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Chandon Brut NV Australia（a） ]6 I' m5 B# z/ }* d
這款氣泡酒除了充滿清新爽朗的鮮果酸香外，還滲透淡淡的香梨味及白色花蜜味，配上Creamy的口感，入口相當舒服。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [" f/ t% j# u0 ?
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9 Mansion House Bay Sauvignon Blanc Marlborough 2009 New Zealand（a）os.tvboxnow.com+ ]" A" M2 o3 S
稻草綠色的白酒，其莓味及檸檬酸香清新舒服，而且餘韻悠長。公仔箱論壇3 X: K8 C. b9 G% ~
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10 一n0藏無查本釀造 $480（b）
3 q- l& k2 h s5 n; X [/ H6 {本釀造的精米步合度較低，釀出來的清酒入口較辛，這款更言名是「超辛口」，更適合冰凍飲用，以去除酒中的雜味。9 P" G9 v3 d$ v& [! R" W+ `
9 {, {( s C( T8 R& b1 g0 Wtvb now,tvbnow,bttvb配清酒：a燒萬願寺唐辛子 $100（b）
, K4 V/ z% R5 ^公仔箱論壇來自京都萬願寺的燒青椒仔，香口同時帶點辣味，配合辛口的本釀造，兩者香辣口味即互相提升，愈飲愈有勁。
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b海鰻天婦羅 $200（b）tvb now,tvbnow,bttvb5 m! J0 Z! s1 C: }; \
純米大吟釀味道香濃，可以配上較油膩的食物，例如天婦羅，如果味道更醇香的酒，甚至可配燒物。
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3 N4 V: L7 u& P: Z) Qos.tvboxnow.comc(魚立)魚刺身 $280（b）os.tvboxnow.com7 F) P6 Z5 p5 Z
白身魚如(魚立)魚，口感清爽而味道淡身，適合配搭味道清淡的吟釀，不會搶味之餘，醇香滋味亦可吊出魚鮮。os.tvboxnow.com4 }9 d1 C+ l# @6 H
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配葡萄酒：d海鮮拼盤（a）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V! J6 P+ `- o1 u+ Q
香港喜來登酒店提供豐富海鮮選擇，包括美國珍寶肉蟹、珍珠螺及大蝦等，配上味道較淡的香檳，避免搶過海鮮味，更能吊出鮮甜的海洋風味。
! j' b: ]+ I5 ^) G. M T7 ~- g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U. C5 A4 k* T
e大蝦咯嗲/龍蝦咯嗲（a）tvb now,tvbnow,bttvb% _- q1 C6 k/ l& B4 E u
兩款咯嗲分別用大蝦及波士頓龍蝦，配上濃味汁料製成，可以選配較濃味的汽酒或口感Creamy的白酒，撞出醒胃滋味。, _% Q( H1 W( T9 i3 K c
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醒你！解酒妙方20條以下多條民間解酒偏方，不過可信程度有幾多小記尚未試勻，就當袋住幾條解酒方法傍身。但說到底，過量飲酒傷身傷神，最好還是適可而止，最重要酒後回家時伸伸手坐公共交通工具，以免累己累人。
9 b/ @, W2 S8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Y& d# Q# b$ X9 z4 ^tvb now,tvbnow,bttvb豆腐tvb now,tvbnow,bttvb/ h6 }& U* N5 J; X
以豆腐做下酒菜，可促進體內的酒精排出。os.tvboxnow.com1 C7 [8 Q7 x! L
tvb now,tvbnow,bttvb8 P! d& d7 M8 D1 N5 ?8 z7 X7 i
綠豆
( }$ x) d* d0 u( Z% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服可醒酒。
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& E! `% p' e3 F0 V# O# S _( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖
# t+ R" C) C8 N: B8 Q於白開水中加入少許食鹽或白糖，可解酒醒腦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E* t3 r! r, b- L* y& h
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醋, m" P) r' Z8 y: `; e& G
取50克米醋或陳醋，加25克紅糖、3片生薑煎服，可減輕酒精對人體損害。
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9 U* o/ R, F5 j$ v1 etvb now,tvbnow,bttvb鮮藕tvb now,tvbnow,bttvb8 X6 z* L' h0 n; \; u- @, i
將鮮藕搗爛取汁飲服，可以消除醉酒症狀。
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皮蛋os.tvboxnow.com U' _: q6 z" B r! W( }6 s% `
皮蛋蘸醋服食可以醒酒。os.tvboxnow.com1 j _: N( F9 {5 I9 \4 l
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海蜇
2 a3 c: n7 g7 F取100克鮮海蜇，洗刷乾淨後加水煎湯飲服，可以醒酒。公仔箱論壇! H# N* h7 U N% D L6 |9 @" \
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生梨( ]8 w7 r8 y. D3 b9 R2 Q+ H
將梨去皮切片，浸入凍水中10分鐘來吃，可解酒。公仔箱論壇2 ?. b3 n4 S7 e4 Y5 m
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蘿蔔公仔箱論壇' a( w+ T9 N( e* S2 ~/ ?) C
將500克鮮蘿蔔搗碎取汁，1次飲服或適量吃些生白蘿蔔，皆可收醒酒之效。* ?5 F) e( |! N* M; L; G* h2 k
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番薯
1 q1 R' g6 t1 V4 ^2 q0 Ntvb now,tvbnow,bttvb將生番薯切細，拌入白糖服食即可解酒。
( M: |: L/ Z: stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d8 `% _6 e- P( O0 V
柿子
) m; K- S, s( J; N/ g3 k* `tvb now,tvbnow,bttvb新鮮柿子去皮食用可以醒酒。
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桔汁
" z* ~. F6 L# utvb now,tvbnow,bttvb酒後出現頭暈、頭痛或惡心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁醒酒。
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6 V2 e& t1 s0 x2 u8 c公仔箱論壇芹菜' \2 o* b: {4 M0 M1 Z
將適量芹菜擠汁飲服，可消除醉酒後的頭疼腦脹、面部潮紅等症狀。
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# U1 g& f. h0 u3 x楊桃
1 v, |8 S* _4 W) Q( M+ H醋漬楊桃再加水煎服，可用於醒酒。
" ~/ d# S( u* G4 Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y2 @; V% M/ D: q# R* f9 a
橄欖
. ~, f; N/ Y' ^% l. s. V/ u7 x1 G公仔箱論壇取橄欖10粒煎服，可治酒後厭食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k! W4 @! s" C' r7 I; x) N
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米湯
3 j2 f; S, \$ I. ~- B8 Ltvb now,tvbnow,bttvb濃米湯加入白糖飲用，有解毒醒酒之效。
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' N$ H: O, ]- N+ J8 g) m香蕉
1 \5 Z& E4 q1 T7 Gtvb now,tvbnow,bttvb輕微中酒毒的話，可立即吃3至5隻香蕉，清熱涼血、潤肺解酒。5 D: ~0 n# `. ^% v# p
Z# k2 t8 p+ _, ^. o; {4 G維他命C片
2 ^9 X2 M9 H. F. P8 I; C0 N2 h維他命C可助清除血中的酒精，飲酒過量者不妨口服維他命C片6至10片。
- M9 G! i" \4 x) o( Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q2 H! m# K+ ]* W4 Z9 a2 G0 P
蜂蜜
4 C, g2 ?+ @6 [5 D! k# E1 u; _. Tos.tvboxnow.com蜂蜜含有果糖，可以分解和吸收，酒前後吃50克可防治酒後頭痛頭暈。
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花露水公仔箱論壇+ i7 k2 N: N) C2 m8 `
灑數滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦拭胸背、肘和太陽穴等，即可減輕醉意。
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2 `6 z+ k1 v- a& V* c% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔酒吧周日早午半自助餐（a）' P3 z1 V7 J4 T2 `& }
時間：逢周日12:00nn~3:00pm公仔箱論壇( J9 [2 M- Y1 B
價錢：香檳自助餐$628/位（任飲香檳及紅白酒） os.tvboxnow.com: Y+ j, B4 i2 {
氣酒自助餐$568/位（任飲氣酒、果汁及汽水）4 J, A: W' l0 ^
環境氣氛：5
6 O# _1 m' h3 m* S1 V/ L! w# L/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好味指數：5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I! Z* [7 N0 ~. M* @0 g! r; A$ _
必食推介：海鮮拼盤、Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France' S2 k' A5 [; {' s" p; B7 I. @
人均消費：$700
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發表於 2010-8-12 07:20 AM
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發表於 2010-8-12 01:47 PM
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