冰豆花消暑解渴透心涼

色彩繽紛，令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍，可單吃一種或混合數種口味，還能加上新鮮龍眼肉，增添豆花的豐富口感。（圖：光明日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y7 ~. e2 w5 Y+ z0 @2 K/ U
V' [9 ~! M- z' k7 m- S0 o+ g

tvb now,tvbnow,bttvb8 ^6 ?9 i; p6 c" P8 Y( X
百香果豆花（左）與草莓豆花，白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華，有一種既衝突又契合的神奇口感，在輕輕咀嚼果粒的同時，綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。（圖：光明日報）
4 J7 z* F: T! X$ j" p% i

所有豆花桶都擱在水溫零度，卻不結冰的特製冷藏櫃內，這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。（圖：光明日報）

天然豆花小食店。（圖：光明日報）
os.tvboxnow.com7 g2 U! z; o  m7 f- W- k' [- A/ o
最近天氣熱得不像話，連帶促進了消暑食品的市場銷售，尤其帶來涼爽口感的各款冰品，賣得紅紅火火。tvb now,tvbnow,bttvb8 K  L! f: x) `% Q8 D: i. l: H( Q

按傳統說法，吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候，不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花，不僅消暑解熱，還有養生健體的功能，一舉兩得，豈不美哉？

見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後，對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花，不能不說的確是略嫌單調了些。& W2 }6 A5 N# H8 W1 e
1 o. k$ P) a1 A- k! n0 o# Y
其實早在20年前，賴振鴻就看準了這塊缺失，積極向海外吸取新知，興起一場豆花革命，研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味，顛覆了傳統原味豆花的滋味。

天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍，一共9種口味，食客可單點一種口味，也可摻雜數種口味，來碗豆花大雜燴。* `& R6 `) y9 [# B; X  r! L
" N6 t% x2 i$ y/ L+ @( k5 Z
以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花，乍看之下仿若美麗雪糕那般討好，加上入口滑潤即化且不甜膩，綿密冰涼的口感，無疑是炎熱天候中最棒的享受。
9 `! K8 Q6 s8 B5 @9 {
在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店，老闆一看到記者汗流浹背的樣子，二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。公仔箱論壇8 F! F* g. C5 A" X0 F
os.tvboxnow.com' I" h& C6 e. `' k% k# Q6 c  I1 ]
看上去細緻光滑的豆花，搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水，整體清爽又不甜膩，芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰，那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半，吃的時候得小口小口地來，要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨！
) S( R% }5 k( p$ V% t3 W
邀台灣師傅傳授
0 Y$ g' ?# w$ ~$ ftvb now,tvbnow,bttvb全方位豆花手藝

作為本地豆花革命先驅，這些年來天然小食店步履艱辛。
  W$ S6 Y% ^9 S7 v3 [
為了創業，店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅，由材料到設備，學習全方位豆花手藝。
7 S& H) ?* k$ K
天然小食店的豆花，從食材選料開始就下足了功夫，使用入口的食品級黃豆，研磨成新鮮黃豆漿，再將台灣入口，口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕，口味相異的美麗豆花，完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時，讓它慢慢凝固成形。os.tvboxnow.com7 a$ J8 s& g/ V. b. O& w

食用時，淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿，甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。tvb now,tvbnow,bttvb2 _9 {+ m- m- u$ Q% t# [
6 v( M& O4 H! I4 ]
不加防腐劑人造色素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \+ p0 G3 J6 n3 G

儘管製作過程耗時費工，但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法，他幾乎每日清晨5時起床，開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿，為得豆花細緻滑嫩的口感，他前後最少耗掉4小時。
tvb now,tvbnow,bttvb6 {' o3 {( E1 i8 H1 \1 H1 E
“100%沒有防腐劑，不含任何人造色素，更不含石膏，老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方，只是在原料品質和火候控制上精益求精，最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”% E/ \3 [+ K7 Z/ M; _" A
5 x9 k$ K1 `$ n1 a* u5 N# w- d
賴振鴻語帶自豪地表示，店裡的豆花新鮮可口，即使是患有糖尿病的人也可以安心享用，只需交代他別放糖漿，純吃豆花也可以很美味。
1 S! R5 b. Y+ N! n, u: _
全程不添加防腐劑及人造色素，維持了豆花天然健康又美味的小吃精神，這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。

曾開十數間連鎖店- i2 g5 K7 b/ c
tvb now,tvbnow,bttvb# {& B& _. h, @6 l
從創業到守業，偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。tvb now,tvbnow,bttvb3 a# G# \7 _) g$ Y- B

這麼多年的生意，這麼高貴的手藝，難道沒有接班人嗎？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k! J/ P* D8 Q

賴振鴻說，一開始是他和兒子旅遊台灣時，發現了這塊豆花市場，所以父子聯手創業，還曾經一度拓展成豆花連鎖店，開了十數間分銷店。; u: m. O5 s! f% S6 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~, d. s$ U- h3 |" E" V5 m
生意穩定下來以後，兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工，已另外在文具行業裡開創天地，留下他堅守這份手藝和店鋪。
公仔箱論壇( _1 o7 l  r! t3 z6 Z& j" m  _
也許10年，也許20年，這種堅持品質的天然豆花，可能再也吃不到了。公仔箱論壇; k9 Q/ b( W2 b$ q1 i# Y: D
公仔箱論壇6 d4 {! D* X* {1 D- S
【店家Profile】
: M; f! O- X) }: u7 n+ n# e1 F1 g( S主打：無防腐劑天然豆花
特色：除了原味白豆花，還有9種特殊口味，顏色繽紛的豆花，無色素無人造石膏添加物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O1 w  k  D2 P) U
檔主：賴振鴻
歷史：18年
環境：樸素的舊式店鋪，十分涼爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O' @) p9 b" ~! y8 s
價格：原味豆花RM1.70，其餘口味一律RM2.20。. B8 T0 v6 p  t; u% N  S
停車位：熱鬧的舊區商店，蠻難找到空車位。
推薦：有顆粒可嚼的草莓豆花，與濃郁的玉蜀黍豆花。5 p8 X  ^& r& l
心底話：在這熱到想殺人的氣候裡，將冰涼軟滑的豆花和着同樣冰涼的椰糖水，咕嘟一口吞下，既解渴又消暑，感覺舒爽極了。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D2 x$ h4 R* W/ }: U
天然豆花小食店
地址：53, Jalan Hujan Rahmat 3, Taman Overseas Union, 58200 Kuala Lumpur.& D  D4 U6 I3 }! c" C
營業時間：10am至5pm
電話：03-7782 3558公仔箱論壇9 e; k& i8 H7 ]3 \' ^' H

tvb now,tvbnow,bttvb& ]$ C' M2 y0 r* w2 F
--------------------------------------------------------------------------------tvb now,tvbnow,bttvb" w. d: j  G3 W6 q1 d
tvb now,tvbnow,bttvb+ o' R$ @6 X% v2 z4 c
你知道嗎？
黃豆蛋白' P4 w: D  j/ G! Y4 i* r0 @* ^9 x
有助降低膽固醇
tvb now,tvbnow,bttvb. q( c6 X* b1 ]" u) l
豆花最主要的原料黃豆，它含有大豆磷脂，是生命的重要組成部份，對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用，加上黃豆中的高植物蛋白，富含人體所需的8種氨基酸，有助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化機會。公仔箱論壇. Q% U5 q1 u0 \5 [
; s. K; a. _: C9 @+ d- S
經常食用以天然方式製成的豆花，不僅對體質虛弱和神經衰弱的人有所裨益，而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

miuwow