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: ?0 |" i! h7 h6 o6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製方法（三人份） 7 b/ Q7 j! t( g ~8 }% \
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雞翅（1斤）、仔薑（1塊）、冬菇（8棵）tvb now,tvbnow,bttvb! z: V: o6 U: a# Z- X& p* d
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調料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w; _9 J; T+ U: n5 o) @' s
c h c$ w( ?' J( K公仔箱論壇油（1湯匙）、老陳醋（2湯匙）、糖（3湯匙）、生抽（2湯匙）、老抽（2湯匙）os.tvboxnow.com. Q7 Z5 J3 p3 O ]& K4 L b4 [
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1 洗淨冬菇後，用熱水將其泡軟，去蒂切片備用；泡冬菇的水留用。
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: t# o a( r& z4 C7 p8 k8 [3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 e3 Y' M4 e, W4 Pos.tvboxnow.com2 洗淨雞翅，用刀在雞翅的背面劃兩刀，用2湯匙生抽、1湯匙料酒醃製20分鐘。
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6 n: N+ r" [# N$ Z# M( T- tos.tvboxnow.com3 把仔薑去皮洗淨，切片備用。
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' N3 q' O* s( _/ O公仔箱論壇4 將3湯匙油燒至7成熱，下雞翅将之煎至呈金黃色，撈起瀝乾油待用。 2 _: A2 {4 ~: f2 e4 \0 ^* T
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5 鑊底留油，爆香仔薑片後，倒入冬菇水，下2湯匙糖、3湯匙老陳醋、2湯匙生抽、2湯匙老抽調成醬汁。
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1 g; v, v& `( S8 L' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 待醬汁煮沸後，加入雞翅以及香菇，蓋上鑊蓋，轉中小火將雞肉燜煮至熟透。 tvb now,tvbnow,bttvb. V/ o; X; f! g- X% ~! S
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7 待醬汁收汁後，即可上碟食用。
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0 Z; \( |/ G# X4 w7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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廚神貼士 os.tvboxnow.com. X# c. I+ Y/ P# N6 \" p
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1、醃雞翅前，可先用刀在雞翅的背面（凹凸面）劃上兩刀，以便其容易入味。8 y, }, t* K$ q+ ]* h& e D5 n
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2、要想洗淨冬菇褶皺裏夾着的沙子並不難，只要用筷子輕輕敲打菇頂，沙子會自然掉入水中。
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* d7 I |' H) y7 c; P$ O3、泡冬菇的水不要倒掉，因爲有許多營養都保持在水中。
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4、煮雞亦時加些老陳醋，令成菜更加惹味，同時又帶出酸酸的味道，很是開胃。 |
發表於 2009-10-16 03:19 AM
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