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發表於 2009-3-7 02:00 PM | 只看該作者

[食肆地點] 【異國快餐】

裁員減薪之風四起，事已至此，吃快餐也是迫不得已 … … 9 z) |9 h* `- J7 E5 P4 Z6 l* `

先別這樣想，今天的快餐店，已發展得各具特色，除了主打一味食物，還有專賣異國菜的快餐店，連韓國燒肉、矜貴的和牛都可吃到。; U: O1 x4 v$ U7 R% ?+ x8 i7 R

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在快餐店也可吃韓式燒肉，分量和正宗的韓國菜館一樣，價錢卻平近三分一。公仔箱論壇+ S+ K) i( L! d1 ^2 W# i+ f

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產自韓國的電爐，每個要兩萬元。公仔箱論壇* \$ I3 Q4 B. O( g( c( h
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一到下班時間，全店便擠得水洩不通，有很多是雙雙對對的情侶，在其他快餐店較為少見。
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平食韓國燒肉tvb now,tvbnow,bttvb7 h6 e; ?8 L, l6 U0 W0 z
自從快餐店出現火鍋套餐這種又湯又火的「大陣仗」食物後，還以為那已是極限，沒想到韓式快餐店明洞 Express 更誇張，提供烤肉給客人自己燒烤，用料、食法和韓國燒肉店完全一樣，但價錢起碼平三分一。
豬肉 $90tvb now,tvbnow,bttvb+ `; U" v( Q8 Z& `( u1 Z

牛肋骨 $150
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雞肉 $90- B0 h3 Y% f6 L. C

肉香四射% B4 q7 N6 H4 c: m3 p( a- i
別認定光顧快餐店的人一定很趕時間。起碼來明洞 Express 的食客中，有不少都是滋油一族，這些是情侶，或兩三知己的食客，來的目的不僅是為了石頭飯，還有韓式燒肉。
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對，其他韓式快餐店也有燒肉供應。但那些都是店方預先燒好的，不夠熱，肉汁也流失了。吃燒肉的最高境界，當然是親眼看

紅色的牛肉片，在鐵板爐上流出肉汁，發出的滋滋聲，散發陣陣的肉香。

雖是快餐店，這兒可專業呢，所有電爐都是內嵌在

面中央，開關就在爐旁，不用伸手到

底，很方便。
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燒肉款式主要是牛肉、牛肋骨、雞、豬扒等十多種款式，醃味用料分量都和明洞Express 的中環總店明洞屋一樣；美國牛助骨入口柔軟，香口惹味，其他材料都新鮮，連配燒肉的生菜包都可以自費柯打，食法和正統燒肉店無大分別。 0 H2 T% A. l( F- c) J8 T1 \
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要平當然有代價，首先別忘了這是快餐店，所以請到櫃台自取肉食，泡菜亦每人限送兩款。抽風設備也麻麻，假如前後左右都正在燒肉，很容易沾上渾身油煙味。公仔箱論壇3 Z5 o! P- O. G* [: G: t7 Y+ O6 m

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燜牛肋骨定食 $65公仔箱論壇% ^0 [( Z; d5 F o* ?% }( I
王牌菜式，美國牛肋骨燜得軟腍，入口甘甜少鹹，肉味香濃，湯汁用來撈飯一流。
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上等炸醬麵 $651 H( T- x: N% p7 ]& L! E
麵條煙韌爽口，醬料鹹鮮惹味，間中咬到辛口的大

。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R/ n4 p' m3 L: U, T( _% z
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石頭什錦飯 $50
將材料混合，蛋黃包裹

白飯，被石頭碗燙成金釀銀似的飯焦，外脆內煙韌，材料入口或爽或辣，五味雜陳。os.tvboxnow.com4 ~ u0 U3 ]2 J: s( v. |+ Y
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製作認真公仔箱論壇- V; ^2 x1 S$ U6 a5 c3 j; g
不過這些缺點，客人是不介意的。因為這家韓式快餐店，食物選擇與正宗韓國菜館無大分別，除了烤肉，石頭飯、炒粉絲、辣豆腐湯、蕎麥冷麵等大路韓國菜，這店都有提供，連炸醬麵都分成普通及上等兩種，後者的醬汁更濃郁，加起來共四五十款選擇。

做法也不馬虎，炒粉絲是即叫即炒、冷麵亦馬上以冰水過冷河，不會雪得死硬。雖然每款價錢要五六十元，分量也比較少，以快餐來說不算便宜，但店內的醃料、年糕、麵條等配料都用正宗韓國貨，值回票價。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c6 v! `/ ?" M* l
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食客譚小姐：「價錢吸引，地點又方便。今次食

石頭飯，熱辣辣又夠香。」公仔箱論壇# [( u" Y7 M8 L# _1 I1 e

快餐貼士
1. 店內只有八部烤爐，如全被佔用，便要等候，直至人家離去。
2. 其他推介：人參雞湯 $65 、蕎麥冷麵 $65tvb now,tvbnow,bttvb3 ]/ X" D6 K# J8 k* |
3. 中環總店位於德輔道中 55 號 2/F 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o7 F, W& h/ m' Z
4. 平均消費： $100

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明洞 Express
營業時間︰ 11am-11pm
收費︰只收現金，不設加一。
交通︰港鐵尖沙咀站 D 出口 tvb now,tvbnow,bttvb/ V* O; l$ a! _. m: C& H" v6 w, b
泊車︰尖沙咀新世界中心停車場 $20/ 小時。
店面狹長，以外賣為主。# x; ^! V C" m% x0 q2 D. r5 v

設有四個面壁座位。os.tvboxnow.com+ `+ m* L& ]" x/ W7 J: N

店中還有不少日本急凍食品售賣，價錢比大型日式超市平兩三成。

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提供二十餘款清酒，比市面的超市場平一至兩成。

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窮風流快餐店中啖和牛
金融海嘯撲來，自然要慳錢，無事少出街，旅行？想都別想。 8 {3 e0 c- P! n$ |# J6 N5 e: l; }
真的想來頓刺身、和牛盛宴，就往海鮮丸這家日式快餐食店去。
和牛壽司 $25/ 件 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F) }6 N/ j. I- t' Y
和牛紅白相間，入口細嫩，飯糰亦握得緊致，但醋味偏強。& j/ Z/ L$ b3 X! R$ P* c; c* F

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黑毛和牛丼 $68
和牛粒肥香嫩滑，一客有七八粒的分量，白飯是煙韌的日本米。" U% d% g8 y+ e( W5 t1 U( d( B, t

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可自選刺身作拼盤，包括北海道響螺 $180/ 隻（一隻起），深海鰤魚 $180/ 磅，深海池魚 $288/ 磅（半磅起），日日返貨。相片中的分量為 $400 ，比高級刺身店平將近一半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K* G' r- P7 H# G

穴子壽司 $30/ 件
用正宗日本海鰻，入口軟綿肥美。公仔箱論壇+ D2 b' f- ]' G2 B3 f

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店內亦有飲品出售，如霧島山麓牛奶 $30 ，比超市平兩三成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~: @9 A$ G- _. n" X6 C

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驟眼看，海鮮丸的外表就像一般十蚊三件的壽司外賣店。但細心看，便發現這兒的壽司刺身全是即叫即做的。最便宜的是玉子壽司， $4/ 件，最貴的是穴子壽司，$30/ 件。壽司師傅出身自峰壽司，有六年經驗。壽司飯用的是日本米，粒粒渾圓有光澤，師傅亦搓得鬆緊合度，只是醋味較強。

刺身櫃

的刺身也並非一般行貨，而是金目鯛、深海池魚、北海道響螺、深海鰤魚、福岡岩蠔等一級日本餐廳才有的貨色，甚至連 A5 級和牛也有，表面有光澤，很新鮮。說穿了，這店由大發行所開，店鋪本身供應日本食材予本地日本料理店，天天有飛機貨返，自然可取得新鮮的日本食材，而且減省中間人成本，價錢起碼比市面平一半以上。公仔箱論壇7 r. X7 t+ d2 b
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最抵食的，要算是午晚市也有的壽司放題，花 $68 （午市）、 $88 （晚市）便可以在廿多款壽司中任食 20 件壽司 / 小食 / 手卷。當然，貴價的和牛壽司不在選擇之列。 tvb now,tvbnow,bttvb# d- p/ u e0 g7 {* g% q/ z5 u f
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除了主打的刺身壽司，店中還有少量和食如鰻魚飯和牛丼、拉麵供應，不過水準麻麻，拉麵很腍。此外，雪櫃另有日本入口的飲品、

喱等售賣。tvb now,tvbnow,bttvb. y- y/ F. y' x( F3 e& n! P( a1 z

快餐貼士
1. 設速遞服務，西環區消費滿 $150 ，中環區需 $300 ，其他地區面議。
2. 壽司放題，午餐 11am-5pm ， $68 任食 20 件壽司或小食，晚餐 5pm-8pm ， $88 任食 20 件壽司或小食。
3. 其他推介：波濤壽司盛 $55/8 件、

花三文魚腩飯 $35
4. 平均消費： $40
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海鮮丸
營業時間︰ 10am-8pmtvb now,tvbnow,bttvb- H) O9 u7 b# y5 f
收費︰只收現金，不設加一。
交通︰電車至堅尼地城總站往上行
泊車︰門前可泊車$ }! |$ H# k0 ?; J$ w
香港店採用殖民地裝修風格，和新加坡當地的茶室有幾分相似。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u' w# I! ~+ g6 R% g* P
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將咖啡拉得半天高，絕對是表演時間。tvb now,tvbnow,bttvb- Q1 d5 h; J: ^9 j

回味星洲風味os.tvboxnow.com) v: l2 i: j3 P8 ^* O3 Z X R
人在外地漫遊，除了觀光，還喜歡用舌頭記載各地的風味，像埃及的沙漠烤羊，北海道富良野的薰衣草雪糕，在新加坡，最深刻的就是喇沙、咖央土司。
所以當尖沙咀開了一家以星洲美食為主題的快餐店土司工房，腳步就不期然走進去，回味一下。

傳統土司套餐 $26
一啖咬下，鬆脆的麵包、鹹香的牛油、甜膩椰香的咖央在口中融為一體。1 S$ G0 o9 i' E7 B, Z

咖喱雞配土司套餐 $36
咖喱香氣撲鼻，入口微辛香口，另可配白飯。

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某年，曾經往新加坡度過三日兩夜的假期。結論是除了南洋美食，那兒沒甚麼好看好玩。 1 ]* T1 \9 {0 p) Z+ l

正因如此，對土司工坊真是滿心期待。這家在當地有數十家分店的過江龍，以土司、喇沙、咖啡等地道星洲食品為主，裝潢像一家富殖民地色彩的咖啡室。

與一般快餐店不同，客人來到先排隊柯打、付款，再入座，稍後店員便會送上食物。餐牌的選擇只有二十餘款，土司有咖央、肉鬆等口味，要吃得飽的則可選喇沙、椰漿飯。除了散叫，還有套餐供應。
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最熱賣的，是咖央土司。土司由同集團的Bread Talk （面包新語）提供。一如新加坡傳統做法，先以烤爐烤得兩面焦香，再抹上厚厚的咖央醬，夾上牛油，再切成兩份才放上碟。公仔箱論壇( F+ C' o0 V2 q8 ?0 I4 {
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咬一口香脆的土司，麵包烘得金黃鬆軟，自製的咖央椰香十足，甜膩的味道和鹹香的牛油彼此中和又互相融合，甜中帶點鹹香，確是新加坡的味道。
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星洲喇沙 $38tvb now,tvbnow,bttvb8 B" M& i! \' z5 ]! f* t( i; G
聞到淡淡的喇沙香草味，橙紅色的湯底入口香辣惹味。用湯匙而不用筷子食，是地道食法。公仔箱論壇6 F- I& k' C+ l% O

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小魚椰漿飯 $40; s; L& _$ v j/ u! n& I
椰漿飯帶點椰汁甜味，旁邊的阿參醬香而不辣，入口有蝦米的惹味。

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肉鬆厚土司套餐 $26# E4 Y0 X2 r9 j2 d- u
用新加坡肉鬆，鬆軟不太鹹，淋上煉奶後又甜又鹹，是需要適應的味道。os.tvboxnow.com7 o) c- f# `; e" i7 S$ j

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斑蘭葉蛋糕 $13/ 件公仔箱論壇7 Y3 n3 m! t3 H. Y) n; U# F1 I' Z
清香柔軟，微甜軟滑。os.tvboxnow.com; D u: b5 y4 z1 `: P

就連食法也跟足新加坡。柯打土司套餐的話，會附上兩隻半生熟的水煮蛋。店員端來時還細心的提醒客人，吃時撒些胡椒粉、澆些黑濃稠的黑豉油，然後攪爛，再用土司蘸來吃。這是新加坡人最愛的早餐之一。 7 z% \! F) M! B+ B! [# k0 ~
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主菜亦出色，椰漿飯入口有淡淡椰香味；喇沙的湯底鮮辣醒神，更如當地人般用湯匙進食。但因衛生問題而欠了螄蚶，有點失色。 os.tvboxnow.com+ e3 {/ K7 H9 t; W( o
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除了這點小瑕疵，基本上食物也是正宗的星洲風味。因總店在新加坡，故店中的用料，大部分也由當地運來，如咖央、阿參醬、蝦米醬、喇沙湯底的香料，甚至咖啡豆也是星洲入口。
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店方在開店前更派負責茶水的員工往獅城實習了半年，學習沖泡咖啡和其他地道飲品的技巧，難怪飲品風味地道。os.tvboxnow.com4 G# N) D$ M3 ~, D7 L" ]
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食客梁小姐（客戶服務員）
「通常食土司同喇沙，麵包幾鬆軟，喇沙都好香。飲品就鍾意美綠恐龍同奶茶。」0 K4 R6 ?: N5 H; \

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快餐貼士
1. 所有套餐加 $3 ，可換熱美綠或自家製鄉村薏米水。 os.tvboxnow.com; \# Y |" v0 _1 a/ k
2. 另於奧海城大食代食物廣場有分店。
3. 可到附設的麵包新語買麵包，拿到土司工坊內享用。
4. 其他推介：潮州辣蝦米軟包 $26 、美綠恐龍 $18 。公仔箱論壇0 t, w# K) m+ d ^) W
5. 平均消費： $40

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土司工坊
營業時間︰ 8:30am-10:30pm
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泊車︰廣東道 28 號力寶太陽廣場停車場 $22/ 小時。os.tvboxnow.com4 y& ?% K# Q# e0 O9 T

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