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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。
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8 |) R" v3 Z/ J" ]. @2 v公仔箱論壇 材料：（3~4人份）
$ ]+ |+ r2 Z0 f# T* l, a& X Dtvb now,tvbnow,bttvb猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗7 }4 U5 L- R! S5 P+ O& J7 I7 e
调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量
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7 N" N/ c* R3 V) J0 @* p f- s' Z 做法：
4 i; K q# _4 {* x0 O4 l: Z 1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；
5 R" q; y6 w5 |公仔箱論壇 2. 云苓、杭菊洗净；公仔箱論壇! Y5 {+ ~; Y/ \, x! Q
3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；
; |' S5 A) r3 {6 c1 {4 T6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。
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! P# a/ _: d2 Z5 ios.tvboxnow.com 功效：os.tvboxnow.com* J( c( T5 @/ Y7 Q7 ?3 ~5 X
祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。
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1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。! t* B4 k e. W0 E; l. H, G }
3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。
. A4 H: _/ u1 e' q 2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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