 | | 鱼头：一个（约500克，最好用鳙鱼头） |
 | | 腐竹（干）：100克 |
 | | 鲜淮山：400克（一条左右） |
 | | 姜：3片 |
 | | 葱：1条 |
 | | 水：5碗 |
; r1 l8 L. }9 Y X3 U4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 “住家汤”除了着重营养、味道，材料易准备也非常重要 ，那些汤料多、耗时长的如炖汤通常只能一月做几次，平时还是以“快、靓、正”为标准。鱼头汤味鲜营养丰富，且制法不复杂，是适合家庭常喝的汤水。今天试试用鲜淮山腐竹煲鱼头，材料易备，是一道简单却又营养好味的靓汤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N6 s2 V% k0 q; J) t6 S r
调味料：
, |. N( o3 Z2 ]4 ^+ i4 U5 j x0 s& P# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油：2汤匙+ k- k2 f6 ]& } A+ c' I
麻油：1/3汤匙os.tvboxnow.com+ _. k% I- Q- Z0 n
盐：适量os.tvboxnow.com3 \" l0 Q; K6 W2 G( J& X8 w/ W# \
做法：
. _5 i4 @0 ]. @% K 1. 腐竹洗净，用水泡一小时，至软；; J3 L" x$ G4 R/ h
2. 鲜淮山洗净去皮，切块，用冷水浸泡待用；
; Z9 g3 e+ k$ Q# W1 }! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 鱼头洗净沥干水，斩开两半；起锅，放两汤匙油，待油热，放入姜片和鱼头，文火煎，待一面呈淡黄色后，翻转，另一面也煎至淡黄色，加入5碗水，先以大火将水煮沸，放入鲜淮山，转小火慢慢熬至汤呈粉白色，约需20分钟或以上；
k1 H; J2 g4 s' ?* Xos.tvboxnow.com 4. 放入泡好的腐竹，煮至全软即可下盐和麻油调味食用。
) h3 G9 l J) `) V/ jos.tvboxnow.com 功效：
) [' S. Q/ ~% V- T2 q公仔箱論壇 健脾开胃，醒脑怡神。含丰富蛋白质，可以迅速补充能量；常吃还能有效预防老年痴呆症的发生。tvb now,tvbnow,bttvb& |5 n" D V5 y* Z
) [, G8 a. U! x. P. r" p$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靓汤心水8 C. M4 Z% d+ ]* \! M8 W* A% W+ P
1. 鱼头可选用鳙鱼头、鲢鱼头，这两种鱼头大而肥，肉质较细嫩。
, j- m* Y. ^& v: ~, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 腐竹易煲烂，煮时要注意看火候，不然太烂影响口感和味道。 |
發表於 2009-1-13 10:27 AM
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