生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！公仔箱論壇! y3 J9 \2 W5 l0 d, U( \7 M& r, ^
Text : XLB｜ Photo : Fion、WoodyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I- S+ u: V6 l1 w
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。1 N; q0 V- k+ R6 ?$ Y
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1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a1 @5 ~/ A7 n4 }* ^( e
新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。, G* m$ H7 U6 A- O- {
 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖公仔箱論壇0 N3 C0 @$ |* h
•電話：5321 1862tvb now,tvbnow,bttvb' F$ w# s3 D, Q" @& K+ v
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•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm
; [) l6 F+ u1 f' |' D7 E- u•備註：茶錢$2/位
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3 d3 ]. [. J- u" s2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多8 Y O! V) K- j# } K
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z6 n) Q" @% F
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" B4 g. X, c6 V% ttvb now,tvbnow,bttvb•地址：新蒲崗衍慶街48號地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y# K# P6 A+ h6 n# m4 Z, k' ^- [$ L
•電話：5607 3153TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z3 {+ H& v/ F8 g& `7 t/ n3 y [
•營業時間：11:30am-10:30pm
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3. 北角 麥記美食 系出名門
- F4 [3 D; ]6 o" ~6 E: atvb now,tvbnow,bttvb北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。
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•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下os.tvboxnow.com8 r K2 k$ l6 I+ r3 T( A* z
•電話：2887 7851% N7 X+ W/ `( K# r8 u6 t+ K
•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
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4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理
2 U% k% y, P2 Q# }. Q. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。
$ r( j6 M/ x1 q- l: g5 [tvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 誠記  © 由 新假期 提供 BA_sing5 copy TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J1 ?* D- x6 d( s5 j
•地址：深水埗醫局街193號C號舖- E) }* z9 W1 [ S/ ?6 D
•電話：2725 3030
5 q$ M( |6 y7 S3 I, M3 B( J* q公仔箱論壇•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
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5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味
% C9 w, ~4 v3 b9 t" O0 yos.tvboxnow.com店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
4 Q$ j2 h% a, ^. T0 n& Ftvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 翁記  © 由 新假期 提供 BA_yung4 copy TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K3 s# ~ }& ]( L6 w* H
•地址：慈雲山慈華里3號地下公仔箱論壇! ]2 I+ Q4 {" E O1 O% U6 h
•電話：3622 3238" P" g/ L& K/ ], b9 m
•營業時間：9:30am-10pm
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6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u2 X- g9 \7 [4 m- I
老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。, S0 F8 ~8 M/ _; J
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•地址：土瓜灣美善同里13號
1 J- c3 N$ K6 ^* Y" O! J! J•電話：2715 0762
t0 o# |7 j% J! B/ H+ Wtvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：7am-10pmos.tvboxnow.com8 }6 v* O' F' P
Q' ~" V! B& ]3 A% ^# ~os.tvboxnow.com7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎
0 g& n4 p$ A4 u& x1 ]- b& p: a公仔箱論壇以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！4 K/ B8 Y/ w' L# F% y
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6 h. I* U( f3 Sos.tvboxnow.com•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
2 O1 u& P4 x8 b; i2 o/ ^公仔箱論壇•電話：2409 1209tvb now,tvbnow,bttvb: z7 @/ L5 @- v7 _$ ?
•營業時間：10:30am-10pm. @$ ^/ W8 T, J H0 e8 e# v" W/ m9 A
•備註：每位最低消費 $30/位
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( i5 W3 I1 y: z% q9 b& Y& T$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 大角咀 慶麵 名店風範tvb now,tvbnow,bttvb& B7 s9 M. {1 E o0 P u& L
個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。os.tvboxnow.com* a% |8 W/ N2 C. q( ^2 i, t U
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/ v) e7 J; ?3 k3 s, }os.tvboxnow.com•地址：大角咀角祥街2號J地舖
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( s* f* D& Z! `8 B$ |, S•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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