生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！os.tvboxnow.com; q$ E% i; u( S, I7 ~# V5 o0 L9 g
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody
4 x! {0 L7 r8 F. ?; ^8 p公仔箱論壇備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
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1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優
7 n! S; W% a2 X+ p# t+ c新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。
$ O3 Q2 p7 I8 w9 d公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖
+ G) a3 s9 n8 b X. b5 {* B t•電話：5321 1862
- q! t, v# \5 T" D* ?) Otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?; d& I- G: h$ U
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•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm
6 m* I: a, h, H0 [, K* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•備註：茶錢$2/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q6 v$ I$ G6 A" D, P) F; f
( y" k$ B! g; K' _. Vos.tvboxnow.com2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多
# S% _, d$ s# k! O新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。公仔箱論壇3 K# ?! r! o8 X2 j
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•地址：新蒲崗衍慶街48號地下os.tvboxnow.com* ]! p3 e; \. e* r9 P& I
•電話：5607 3153
/ N- J6 ^+ y* x; G+ v9 e @3 Stvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：11:30am-10:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?8 {8 r8 b7 D* V. g q' @/ a
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3. 北角 麥記美食 系出名門( ^ ~7 h; H" e, G2 |
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。' u7 ~; ~6 I4 I$ m D( e
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7 \* D; N* \# a& M% ^- H" S公仔箱論壇•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下tvb now,tvbnow,bttvb& f* T8 d8 [1 }3 ]+ Q& B4 |3 ^( `
•電話：2887 7851
0 e6 a& m3 y2 W8 ^公仔箱論壇•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）os.tvboxnow.com( z5 ?+ Q* o `) U% h
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4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理
- Z0 C% N9 C' N* ]4 a0 g$ S公仔箱論壇上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。
4 m9 D0 k) t4 r+ {) _% c( v7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 誠記  © 由 新假期 提供 BA_sing5 copy 4 p- C3 A! B3 A
•地址：深水埗醫局街193號C號舖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]2 w; d' F3 J7 ^" \+ ^* L
•電話：2725 3030
- K& l& q w, ]4 J! B* Wos.tvboxnow.com•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
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5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味os.tvboxnow.com& m' L F5 M5 J9 ?# [1 ?( A
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
7 `4 J. \4 |7 k: J; x# ~0 t) Etvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 翁記  © 由 新假期 提供 BA_yung4 copy
; z2 c* y' ?' V) Z7 y- |•地址：慈雲山慈華里3號地下
M+ |# A- | Xtvb now,tvbnow,bttvb•電話：3622 3238) [, C, C, k: U
•營業時間：9:30am-10pmos.tvboxnow.com* k! Y/ `% D- z6 q* y p' M: u
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6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變9 j" h* X. ^9 o( X+ x
老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。, h' ^+ F {' ]
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•地址：土瓜灣美善同里13號9 x/ D* U. s, k2 N f+ a( a3 W7 K, F
•電話：2715 0762tvb now,tvbnow,bttvb d3 p7 B& G0 ]2 w
•營業時間：7am-10pmos.tvboxnow.com2 C3 |' E$ _' V( o+ }
7 h2 I& K, r: E3 h9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎 " ]( f5 k+ {3 }
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！
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! ]3 G9 W0 L! H# w& C: d* A) y' @tvb now,tvbnow,bttvb•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
- E% S! E! e2 ?2 R•電話：2409 1209tvb now,tvbnow,bttvb. T3 c0 l- E" O" ^, E' L( V
•營業時間：10:30am-10pm, q) {) H0 d, _ S
•備註：每位最低消費 $30/位3 j I- y4 ^6 B
$ ?; Z T `3 e8 Qtvb now,tvbnow,bttvb8. 大角咀 慶麵 名店風範
1 g- C+ P$ c9 W7 ~公仔箱論壇個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。tvb now,tvbnow,bttvb/ R4 p5 ~) ^. @5 y, T3 A
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% x% T8 T$ D# w6 utvb now,tvbnow,bttvb•地址：大角咀角祥街2號J地舖公仔箱論壇. x: h) V2 n3 L5 E4 H6 g- b/ m
•電話：2609 0966
# \" W6 a9 }: P) p8 b- htvb now,tvbnow,bttvb•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I v8 u2 b* _: ~& W% S
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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